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彩虹鱼丁

导读:怎么做彩虹鱼丁最好吃?来河南一百度美食频道,教你做彩虹鱼丁的正宗步骤、所需原材料和方法。

 

主料:加吉鱼300克
辅料:柿子椒100克 青椒50克
调料:姜5克 白酒10克 盐6克 淀粉(豌豆)8克 味精2克 胡椒粉4克 香油5克 植物油20克

烹饪方法
1. 加吉鱼,宰杀,清洗干净;
2. 鱼切成大丁形状;
3. 鱼块加白酒5克、盐3克、淀粉3克、味精1克、胡椒粉2克,搅拌均匀后待用;
4. 青、红椒切小丁;
5. 姜切片;
6. 炒锅放入适量油烧热,放入鱼丁翻炒至熟,捞起沥干油;
7. 炒锅留油5克烧热,放入红椒、青椒、姜及盐2克、白酒5克、香油5克、味精1克、淀粉3克、胡椒粉2克,用大火拌炒均匀;
8. 最后加入少许淀粉水勾成薄芡即可。




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【责任编辑:吴泽臣 】
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