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海尔感恩月

红配绿狗臭屁,蒜苔糟香鸭

发布时间:2017-06-06 16:55:12来源:河南一百度

红配绿狗臭屁,蒜苔糟香鸭

经常听大家这么说,红配绿狗臭屁,但是明明万物里,这两种颜色很绝配呀

红花由红糟来染红鸭腿,天然古早配方,经久不衰,肥嫩鸭腿,油脂丰富,红糟去油腻,还独留下特殊酒香,在福州与客家菜里是很重要角色,早期红糟也是储存食材的好方法,

青蒜苔,翠绿鲜活,咔嗞咔滋,回味甘甜

鸭肉斩件,带着骨头,慢慢撕咬,满足口欲,酒香熏陶下肉质软而不烂,

两者搭伙,是道下饭与下酒菜

QQ截图20170606165617.png

材料

鸭腿,红糟,蒜苔

做法

鸭腿斩件,葱姜爆香,下红糟炒出香,下鸭腿炒匀后煮至鸭肉熟软

取出鸭肉进烤箱,160度加热逼油

蒜苔洗淨,切小段

蒜苔下锅炒香

倒入红糟鸭汤(利用鸭油,炒蒜苔,省油风味佳)烤香鸭肉可以加进来炒,也可以直接排盘,佐蒜苔

【责任编辑:刘静 】

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