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天冷了,这些水果“趁热吃”

发布时间:2017-12-01 10:29:43来源:法制晚报

水果营养又美味,但遇上大冷天,就少了很多“追随者”。因为水果多性凉,脾胃虚寒、体质较弱的人在此时享用,不仅不易消化吸收,还有可能引起腹泻。冬天里,水果蒸熟了吃不仅能防寒凉,还具有养生效果。

蒸苹果止泻排毒易消化

苹果蒸着吃,其中的果胶蒸过以后,不仅能吸收毒素,还有收敛、止泻的功效,并且更易消化。

吃法:将苹果带皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分钟,稍稍冷却后,即可食用。

蒸红枣“维生素之王”

红枣富含胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“维生素之王”的美称。

吃法:干枣枣皮硬,不适合脾胃虚弱的人吃,鲜枣更不宜多吃。所以,最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化,十分适合脾胃虚弱的人。对于气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。

盐蒸橙子止咳化痰

橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。食用蒸橙子无副作用,适合久咳不愈的人群。

吃法:把橙子放在盐水中浸泡20分钟,然后在橙子的顶部切一个小口,往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子扎几个洞,以便盐渗进果肉。最后,放进锅中蒸15分钟左右即可。

蒸香蕉清热润肠防便秘

从营养角度看,香蕉是淀粉质丰富的有益水果,而从中医学角度去分析,香蕉味甘性寒,可清热润肠,促进肠胃蠕动,但对脾虚腹泻者却不宜。

吃法:一旦我们把香蕉蒸熟,香蕉“性寒”的缺点就消失了。民间更有用香蕉炖冰糖,医治久咳,用香蕉煮酒,作为食疗的说法。

热橘子美容护肤降血脂

冬季吃多了橘子容易上火,而热橘子就化解了这些不足。

吃法:将橘子洗干净,在40℃至50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干,放入微波炉内,热1至2分钟至微焦。这样橘子皮中的挥发油、B族维生素等就可以渗透到果肉里,既达到了冬季养生美容的效果,又不会上火。

梨炖汤止咳化痰润肺清燥

《本草纲目》记载,梨者,利也,其性下行流利。现代医学证明,梨有润肺清燥、止咳化痰的作用。

吃法:梨性寒,把梨煮熟后使其寒性降低,润燥清火作用更佳。蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用,在蒸的过程中,还可以加入其他食物或药物,以增强止咳化痰的功效。

(据《法制晚报》)

【责任编辑:赵丹】

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