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韭菜莲藕饺子

发布时间:2017-09-22 09:45:16来源:中华美食网

父母是特别爱吃饺子的人,一星期能到两次的频率了。每次我们回父母家,老妈经常做这种猪肉藕馅中加少量韭菜的饺子,我们都很喜欢这种口味的,也是老妈最喜欢的饺子馅之一吧。脆嫩的莲藕和韭菜特有的鲜香融合在一起,味道真的不错。

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  主料:韭菜200g  莲藕500g  猪肉350g  面粉500g
 
  辅料:葱适量  姜适量  盐适量  食用油适量  香油适量  老抽适量  生抽适量  蚝油适量
 
  韭菜莲藕饺子的做法
 
  1.面粉中加适量水和成稍软的面团,过十分钟后再揉一揉,面团更光滑柔软。盖好保鲜膜饧至少半小时以上,时间长了面团好用。
 
  2.准备馅料。把猪肉切成小丁再稍微炖一会。放入切碎的葱、姜、老抽、生抽、蚝油,拌均匀腌制一会。
 
  3.韭菜洗净控水,莲藕去皮洗净。
 
  4.把莲藕切碎炖成碎末。
 
  5.把莲藕末放入肉馅中,加适量盐。
 
  6.把莲藕末和肉馅拌均匀。
 
  7.把韭菜切碎。
 
  8.放入肉馅中,加适量食用油。
 
  9.再放入香油。
 
  10.把馅料拌均匀。
 
  11.取适量面团揉成长条,切成小剂子再揉圆,擀成饺子皮,包上馅料。
 
  12.把饺子一个个包好。锅里提前添好水点火,饺子包完就可以直接下饺子了,省时间。
 
  13.这种馅的饺子原味的就挺香的,也可以蘸点蒜泥吃别有另一番滋味了。
【责任编辑:陶天增】

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