春芝·花餐厅

至冬了
出门才发现嘴里已可轻呼出白色的冷气
站在街边哆哆嗦嗦搓着手
心想:这温度总够凑一顿热锅了吧

这是在11月,在华北中部
在一个名叫郑州的小都中央
冷风、雾水、天空、苍翠都是可以触摸的,它们从漫长
又寒冷的严冬尽头走来,有了温度、表情、有了短暂的
姓名和性别。在都市里被圈养的生物和人,从困顿的寒
气中笨拙地奔跑,拼命涌向光和能量所—而那囊括了
数不清的温柔下咽处,又唤作:“春芝·花餐厅”。

贪恋一种食材,大抵是在遭遇任何食物时,都希望它在场。
而贪恋一佛陀花色,更是希望至宇宙之长短处皆装点喜色。

Spring,一请春意来。Cheese,二熔乳酪香。
一春一芝,便是店名春芝最初的来由了。

喜好“拈花弄草”的妹妹负责以所有柔情
写此春意,而钟情“美食”的姐姐则将眼
前的一小锅热闹滋味仔细看守。姐妹俩各
营所长,打造了这间花草美食堂,也将美
好事物越塞越多,便是如今“春芝·花餐厅”
的模样了。

在微博上搜索“芝士”
会蹦出九千万个词条
这种最早源自西亚、流行于欧洲、而如今渐渗透至全球的
美食,以其柔滑的乳酸奶香,赢得了来自不同陆地的舌尖
们共同青睐。

如今,芝士品已然成为社交软件上出镜率爆屏的美食,而
“芝青”圈更是诞生了“芝士就是力量”这样喜闻乐见的
流行语。

他们的芝士宣言很简单:
吃什么都想加芝士—没有芝士的人生,简直是乏味无
光的人生。

作为瑞士最著名的一道国菜
芝士火锅完美地撑起了芝士界的半边天
与中式火锅的吃法异曲同工:这场舌尖上的芝士盛宴有
锅底、涮物和供热源。“嘟嘟嘟”地听芝士浆愈加苏醒
时,取各种食材边蘸边吃,简直幸福感爆棚!

先说这锅底轻酿一气呵成:是拿新鲜
蒜片绕擦一遍锅圈,再特入三分之一
白兰地打底慢悠悠煮热,接着精选黑
白浓淡各色芝士横竖搭配,加入胡椒
粉等调味品稍加搅拌,木匙以8字形轻
搅,直至所有芝士完全融化,末了加
适量水淀粉慢慢融入芝士浆内,煮至
糊状即可。

煮好的芝士锅底奶香浓郁
层叠柔绵、入口即化
执长柄叉、选中心仪的各色肉类、炸物、海鲜、果蔬等浸入
芝士糊内,片刻后连着热气一把捞起,咀嚼下咽口口满足。
新鲜出炉的焦黄法棍被热芝士浆团团包裹,吃起来又香又热、
温馨十足。
据原料的不同
又分为瑞士传统芝士火锅和瑞士美味芝士火锅
美味锅落地后经改良,更符合咱们郑州人的口感,偏柔和香甜;传统锅则侧重芝士乳酸奶
香的本味。两者各有千秋,任君挑选。

在冬天的正餐或下午茶时间,约上三两闺蜜,临着二楼就餐区迎光的大落地窗,来春芝度
过悠长时光是佳令适宜。
春芝店内的一花一草皆可出售
甚至各色暖杯、鲜花束、家居茶碗、摆件美物等等
在这个暖心俱乐部里,藏存着所有对美好生活的向往。如都市中的原野,又如阴霾上的
亮光。

姐妹俩热烈欢迎大家在此举办聚会、时尚派对,举办手工课程。为了证明心中的自由和
爱,她们在追逐明媚的闲暇间,也为赶路人撑起向日之光。

不要压抑你这向往美好的冲动:
来春芝吃顿芝士火锅吧—这是对你即将路过整个寒冬的最甜治愈