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喝果汁和吃水果 哪种更为健康

发布时间:2017-03-13 15:41:24来源:中国江苏网

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图据网络

现代人工作忙碌,生活节奏加快,往往没有充足时间来调理膳食,相对直接食用水果,许多人更喜欢每天喝一杯鲜果汁来获取维生素和矿物质。

然而,喝果汁真的比吃水果更好吗?水果经压榨后是否能保留水果精华?今天请专家来告诉你喝果汁和吃水果的差别,哪种更为健康。

1.流失营养成分

专家表示,喝果汁或许可帮助个人摄取到每日建议的蔬果摄取量,补充膳食营养不足的一种方式。但果汁在榨取过程中,水果的营养成分和膳食纤维会流失。

2.含糖分高

喝果汁容易摄入过量糖分,吃水果不会。

果汁含天然糖分和热量,和其他含糖饮料一样,经常喝极易增加体重、影响口腔健康,也会导致血糖指数飙升。

专家强调,添加了果糖和其他调味料的“果汁”,喝过多会超过每日可摄取的糖分含量,造成身体负担。

3.喝的量更多

人们喝果汁的速度远远大于吃水果的速度,饱腹感却远远小于吃水果,不知不觉中进食的量也会加大。

果汁含较少纤维,却含有较多糖分和热量,需要几个水果才能制作成一杯果汁。举个例子,一个苹果最多榨1/3或1/2杯果汁,也就是说,喝一杯果汁,等于摄入了二至三个苹果的糖分,喝上几杯果汁的饱腹感也不及吃水果。

专家指出,喝过多的果汁会导致热量过剩,容易引发肥胖问题。

喝果汁需注意

★可以长期用果汁代替蔬果吗?

不可以,吃水果营养更全面。果汁虽含有水果中的天然维生素、矿物质及糖分。与水果相比,则包含较少营养素和膳食纤维,且含有较高的糖分和热量。

长期喝果汁,可能导致营养不良,甚至体脂肪上升。

★果汁一定比含糖饮料或汽水健康吗?

无加糖的纯果汁确实比汽水健康,这是由于纯果汁含有维生素和矿物质,含糖饮料则含有较少营养素。

值得注意的是,果汁和水果饮料之间有别。纯果汁无添加糖或防腐剂而水果类饮料则含有较少水果成分,并可能添加糖分、调味剂及水分。

★“果汁排毒法”真的能帮助人体排毒、瘦身吗?

不能!人体的排毒系统,如:肝、肾等会自行运作。人们只需维持均衡饮食习惯,即有助器官保持强健,使身体自然排毒。没有食物具有特定瘦身效果,要瘦下来的先决条件是在饮食上摄取较少热量,并且在日常多运动锻炼。

吃水果比喝果汁好?

总的来说,如果能吃水果就尽量吃水果,吃天然水果比喝果汁好处要多。把水果制作成果汁,即便是100%的纯果汁,也不能起到和完整水果一样的作用,若果汁中添加了过多的糖或其他成分,对健康更没有益处。

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