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这道虎皮尖椒,直到吃撑才肯放下筷子

发布时间:2018-10-23 16:22:48来源:搜狐美食

尖椒含有丰富的维生素C,可以降低胆固醇,同时含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病,此外它还可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。

虎皮尖椒

食材:尖椒7根、蒜4粒、姜1块,盐半勺、醋1勺、生抽1勺、白糖半勺、清水少量。

做法:1、食材备好。

2、尖椒洗净,去籽去蒂,切小段。

3、姜,蒜切末备用。

4、锅烧热,不放油,直接放尖椒烙。

5、用勺子逐个压一会儿,会听到水汽都出来的声音,烙至变软,两面有焦斑,盛出。

6、热锅,倒油,放入蒜末姜末煸香,再放入尖椒,加盐、生抽、白糖,翻炒均匀,最后加醋。

7、淋上少许清水,翻炒收汁即可出锅。

8、给虎皮尖椒增加糖和醋,酸酸甜甜,辣椒变得不辣,提香、提鲜还味美。

9、吃的时候先在汤汁里蘸一蘸,味道更加浓郁,连汤带菜拌米饭,十分下饭。

编辑:周睿

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