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不开火不插电一杯冷水吃火锅 食用自热方便食品要注意环保

发布时间:2018-03-08 15:26:35来源:南阳晚报

不开火、不插电,只需要一瓶冷水,随时可以吃上“热饭”。当前,自热食品在“懒人”中间流行起来。一时间,各厂商也跟风入场纷纷抢滩,但作为行业新品,自热火锅虽然销量走俏,但真的安全吗?记者对此进行了一番走访调查。消防人士提醒,食用自热火锅要避免烫伤,食用后需将废弃的加热包放进不可回收垃圾箱内。

自热食品线上火爆线下冷清

“在家不开火也能煮火锅!”记者在微信朋友圈发现,不少人晒出“自热火锅”的照片,购买渠道大多是电商平台。在某宝平台上,记者看到一款售价为29.9元的重庆麻辣自热火锅月销量已经超过7万笔。不过,相比于线上的火爆,自热火锅在线下商店售卖显得略为冷清。

记者走访了宜居、万德隆等超市,货架上摆有“德莊微火锅”、“荤菜火锅”、“自热米饭”、“自热担担面”、“酸辣粉”等,价格方面从十几块到三十几块不等。虽然种类各样,但却少有人问津。记者在市区一家超市观察到,自热型食物在货架上仅占据了一小部分位置,据销售员介绍,自热食物其实已经出好几年了,朋友圈不少人在卖,方便快捷,售卖群体主要以年轻人为主。

食材品质需要留心

自热火锅虽是一新兴的食品,但记者调查发现,不少消费者认为这一新兴食品看似方便,暂且不说味道如何,就价格方面也不算便宜,还存在有一定的安全隐患。

一位尝试过“懒人”火锅的市民称,“方便是挺方便的,但是价格也不便宜。”他认为,一个懒人火锅要30多块钱,味道比不上火锅,有点像麻辣烫,一份麻辣烫也没这个贵。

但对于比较“挑剔”的食客来说,无论是从口味,还是从就餐的感受来说,这种火锅与现煮的火锅是不能相提并论的。市民张女士表示:“蔬菜包里的食物看上去滑滑的,像是腌过一样,不大新鲜。对于这种‘自热火锅’只能是尝尝鲜,并不会多购。”

“这种自热食物比较适合野外旅行,或是工作忙碌的上班族,在家不想出门的宅男宅女也可以尝试一下。”市民小范说道。

加热包被加热后是否安全

记者为此从超市买了一盒“自热火锅”进行体验。打开盖子,按照说明书在餐盒下层放入加热包,倒入冷水,上层放入底料和食材,约一分钟后,盒内不断冒出热气。不一会儿,整个餐盒开始发出响声,水蒸气不断从餐盒顶端的散热孔喷出,盒子明显鼓了起来,感觉就要爆炸了。

对此,高新区消防大队一位姓孙的工作人员介绍,自热火锅所用到的食品专用加热包其实主要成分是以生石灰为主,加入冷水反应,升温后可快速将食品加热,最长保温时间为半小时至1个小时。加热包里面的生石灰材料量并不大,使用过程中需要检查出气孔是否堵塞,避免烫伤或爆炸。另外加热包使用完后也不要随意丢弃,里面的成分很容易污染水源,小孩接触也有一定的安全隐患,可将废弃的加热包放进不可回收垃圾箱内。

【责任编辑:赵丹】

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