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淅川县农信联社:支持特色小吃 “神仙叶凉粉”助力脱贫

发布时间:2019-07-09 10:41:26来源:决策探索杂志

决策探索杂志 全媒体记者刘振伟 通讯员 张红阳 罗尔豪

炎炎夏日,记者来到豫鄂陕三省交界处的荆紫关镇,在北街叶师傅神仙叶凉粉的摊位前坐下来,要了一碗神仙叶凉粉,边吃边和叶师傅聊天,一碗凉粉下肚,一丝丝清苦的凉爽,自觉暑气全消,疲累无踪。看着很快又去忙碌的叶师傅,谁能想到,两年前还是一个贫困户,如今他靠信用社贷款,经营当地特色小吃神仙叶凉粉,日子越过越好。

叶师傅叫叶峰林,荆紫关镇人,全家四口人,儿子读大学,女儿读初中,全家的收入就靠不到四亩的山坡地。叶师傅爱人身体不好,为治病花尽家中积蓄,还拉了一屁股外债,家徒四壁,全家一直在贫困线上挣扎。但叶师傅有祖传做“神仙叶凉粉”手艺,这些年因为爱人生病而荒废,在爱人病好后,他把目光重新盯在“神仙叶凉粉”上。“神仙叶凉粉”为当地特色小吃,味道清苦,具有清热下火、消暑解毒、利肝明目、降血压等功能。尤其是夏天,“神仙叶凉粉”供不应求,为这舌尖上的美味,很多人早早起来守在店前,就为了那一碗“神仙叶凉粉”,称得上绝味小吃。

有了目标,但缺资金。当地信用社在“整村授信”过程中,了解到叶师傅的情况,鼓励他依靠祖传手艺脱贫致富,农信社给予资金支持。叶师傅抱着试试看的心情,向当地信用社申请5万元扶贫贷款,不到半个月钱就打到他的卡上。他利用贷款购置了制作神仙叶凉粉的设备及一辆三轮车,开始制作神仙叶凉粉,走乡串村销售。

神仙叶凉粉奇就奇在它和人们平常用谷物或薯类淀粉加工而成的凉粉不同,它是用树叶做成的美食,叶师傅笑着说,赚的就是个辛苦钱,一般人受不了这个累,白天收神仙叶,晚上八点我就开始泡叶子、清洗,用开水烫叶子,反复揉搓、过滤、定型,然后漂洗,两口子忙碌完已经到零点以后。最忙的时候,他一天到晚连做带卖达二百斤之多。叶师傅制作的神仙叶凉粉有自己独特手艺,只选择开花时节的5到9月采摘的叶子,烫叶子开水的温度保持在80度,草木灰水选用桦栎树烧出来的草木灰。尤其是在选用大蒜时叶师傅很有讲究,他选用的小瓣蒜用青石垒臼捣碎,调味上选用自制的农家柿子醋。食用时浇上油泼辣子、酸菜汁和蒜水,味道凉爽可口,是夏天消暑降温的极好食品。叶师傅依靠勤劳的双手和忠厚善良的人品,他制作的神仙叶凉粉在当地销售火爆,有了稳定的收入来源,孩子们上学的费用再也不用愁,又翻盖了房子,生活条件有了很大改善。

目前,叶师傅在镇上租了店面,在还清原贷款的基础上又贷款十万元,对店面进行简单装修,购置了设备,扩大经营规模。现在,除了在店面上售卖“神仙叶凉粉”,还给附近的酒店、饭馆送货,年净收入可达6万元。说起自己的生意,叶师傅说,“都要感谢农信社在他最困难的时候伸出援手,帮他解决了资金问题,帮助我联系客户,甚至帮我拉货送货,解决了很多实际问题,真的不知道该怎样感谢!”

这只是当地信用社支持特色小吃的一个缩影。近年来,当地政府把“神仙叶凉粉”特色小吃作为助力农民脱贫的一项产业来抓,把吃“神仙叶凉粉”和游清代一条街、“一脚踏三省”景点结合起来,拓宽致富路径。农信社及时跟进,向从事“神仙叶凉粉”初加工、销售、储藏的上下游客户提供资金支持,累计发放贷款300余万元,帮助农民成立了渠首神仙叶凉粉专业合作社,发展二翅六道木(神仙叶凉粉树)一千余亩,已经初步形成了“神仙叶凉粉”特色小吃产业链,纳入产业链的贫困人口300余人,他们依靠经营“神仙叶凉粉”的原材料加工销售和旅游等,和叶师傅一样实现脱贫致富,日子越过越红火。

【责任编辑:赵丹】

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