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唐河王记30年 一个南阳人的家乡情结

发布时间:2018-06-13 18:11:11来源:河南一百度

 6月13日上午,唐河王记郑州市国基路总店,鑫苑无添加大豆油与唐河王记卤羊肉的食材升级战略签约仪式举行,唐河王记董事长王晓、总经理王伟,与鑫苑无添加大豆油董事长苑士锋、总经理袁震在众多餐饮同行和媒体朋友的见证下进行了战略合作签约。

▲唐河王记郑州国基路总店

唐河王记创始人王晓畅谈唐河王记发展历程和愿景,鑫苑无添加大豆油品牌创始人苑士锋进行《如何让餐企走向品牌之路 实现盈利》主题分享。

王晓表示这是他首次以PPT的形式正式分享唐河王记的历程,因此也是感慨万千。和大多数艰难创业的餐饮企业一样,创始于1989年的唐河王记,一对夫妻、几张桌椅,起步于南阳。从创业之初,王晓就坚持选好食材,做好味道。“这也是30年不变的人生信念和经营理念。”他说道。

▲唐河王记董事长王晓分享企业发展历程

在南阳一干就是18年,这其中的艰辛和坚守难以尽述。一直到2007年,王晓在郑州偶然的一次逛街,发现郑州有信阳菜、东北菜、川菜,却没有南阳代表菜。

“我是个家乡情结很重的人。”王晓说。

为了代表南阳、推出南阳,2007年11月27日,唐河王记郑州市国基路沙门店开业,每天顾客爆满;2008年,唐河王记开始走加盟路线;2010年,加盟店已达30家;2015年,南阳商会授予唐河王记总部“南阳菜研发基地”的称号。

唐河王记之火爆,究其原因,在于其定位准确。其菜品大多为南阳特色菜,如邓州柴鸡焖猪尾、南阳黄牛肉、社旗粉条、西峡香菇、桐柏豆筋、淅川酸菜、唐河绿豆凉粉等。其核心菜品更是定位在“一碗面、一张饼、一盘卤羊肉”,即南阳炝烩面、蟹黄饼、卤老山羊。南阳炝烩面是他从母亲手中接过来的温暖和儿时记忆,蟹黄饼用蟹黄、虾仁、牛奶等糅合烤制而成,卤山羊肉,选用老山羊,不间断卤制数小时。

▲唐河王记卤羊肉

▲唐河王记卤羊肚

如今,唐河王记以商务和商超两种模式发展,体现出不同的特色饮食文化。一个品牌两种模式运作,也彰显出唐河王记的品牌力量。其品牌定位为“一个具有中国河南南阳特色饮食文化内涵的餐饮机构”,坚持店面、管理、服务、技术、食材、品质六方面的统一。

唐河王记计划在2年内争做河南餐饮南阳菜代表品牌,3年争做“特色餐饮市场知名品牌”,5年时间“代表河南餐饮走出国门”。在唐河王记受邀参加的泰国曼谷“一带一路中泰美食节”上,唐河王记卤羊肉受到两国嘉宾的交口称赞,因此,唐河王记也有走出国门、泰国开店的计划。

唐河王记对食材的重视,源于王晓在南阳的一次经历。南阳有一家艳阳天酒店,他曾从旁人口中听说“艳阳天的菜好,食材都很讲究”,随后,他才得知艳阳天在选食材时都选用鲜活的、最好的,连供货商都对艳阳天肃然起敬,并形成了良好的口碑。这件事,给了他很大的启示。他对食材的一贯讲究,也促成了本次与鑫苑无添加大豆油的战略合作。

▲唐河王记董事长王晓与鑫苑无添加大豆油董事长苑士锋达成战略合作

▲授予唐河王记“无添加放心油合作单位”

▲共同举杯

据了解,鑫苑无添加大豆油一直坚守无色素、无香精、无抗氧化剂、无残留、无防腐的5A级别行业标准;耐煎炸、油烟少、菜味正、无异味、油鲜亮、上色佳的6星级质量标准。作为高端餐饮专用油领导者,鑫苑无添加大豆油以“让中国更多餐饮企业用上安全、健康、放心的无添加大豆油”为宏伟目标。

【责任编辑:钱艳红 】 【内容审核:李敏雪 】 【总编辑:甄慧敏 】
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