11月14日早上7点，老刘终于到达目的地——河南省职业技术学院。从上街区到龙子湖，1个多小时的车程，让起个大早的老刘有点犯困。
进了校门，右转，便是旅游烹饪系的实训中心了，这天，他要代表区里在这儿参加比赛——郑州市第四届职业技能竞赛中式烹调师、西式面点师大赛。
看到来来往往的学生志愿者、工作人员，还有场外各种食材展示，老刘顿时精神起来。
作为从业将近20年的“老”厨师，老刘对比赛还是信心满怀的，他早在大半个月前，就把参赛的菜品练到了炉火纯青。
不过，虽然涉足餐饮业已有多年，但老刘发现，这个行业的变化真的是“日新月异”，尤其是现在，那些网红餐厅一个个拔地而起，眼看他起高楼，眼看他宴宾客，又或者是短短数月，就眼看他楼塌了。老刘跟同道中人一交流，都是这感觉，再一聊，真真儿地体会到，餐饮业是属于年轻人的行业。
“现在的年轻人吃饭，都是先拍后吃，好不好吃是其次，好不好看才是第一位的。”老刘还是有点捉摸不透，但他也不得不顺势而为，不断更新，寻找新的食材，那种能抓住年轻人眼球的食材。
老刘边从车里搬出来参赛用品，边往前走，刚刚踏进楼里，又一路快跑折身返回来。
一款直挺挺、绿油油的豆苗，让他愣住了。尤其是搭配了一款竹制小筐，颜值美得没话说。老刘嘴角微微上扬，又别有心思地点点头，“咦，这货可以啊~~”
一问才知道，这款活体豌豆苗就是当下郑州餐饮界的网红食材，巴奴毛肚火锅、成师傅汴京烤鸭、百年老妈、饭撑撑、汕锦记，这些业内叫得响的同行们，都在用的“年轻”食材。
老刘做的是中餐，一眼就相中了这活泼有趣的豌豆苗，更喜欢这种现吃现剪的好玩吃法。他跟芽状元工作人员细细打听配货方式、价格成本等细节，想着回去之后一定能研发出适合年轻人的新菜品。
“1号-10号选手，准备进场啦!”工作人员一吆喝，比赛要开始了。老刘按捺住这股子兴奋劲儿，一头钻进实训楼里，去会一会那些年轻的战友们。
据了解，本次大赛由郑州市人民政府主办，郑州市人社局承办，河南省餐饮食材业协会协办，以“展技能风采，铸郑州工匠”为主题，旨在加强厨师之间的技艺交流，激发和调动郑州厨师团队创新的积极性和主动性，完善高技能人才队伍建设，为社会经济发展提供人才保障。
