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河南商报记者 李佳 通讯员 张晓华

晒表白、晒领证、晒幸福,一大早,热搜、头条、一个“520”让许多人朋友圈彻底“沦陷”,CP(情侣)虽浪漫,但唯有真正适合彼此,才能终成眷属。

本周为“全民营养周”,生活中许多食物因为人们的饮食喜好,也悄悄组成了一对对 “CP”,但从健康的角度评判,它们确真不一定适合。

猜猜看,哪些是既美味又健康的“真CP”?哪些是虽然好吃但危害健康的“假CP”?快跟随河南省人民医院营养师团队的脚步,一起来揭秘!

好吃,但必须分手的“假CP”

方便面+火腿肠

堪称加餐界的“黄金搭档、金牌情侣”。火腿肠一直被认为是方便面的绝配,两者搭配,便宜实惠、好吃不贵。

然而,方便面、火腿肠都属于加工食品,含盐量较高,一包方便面和一根火腿肠的含盐量就能足以达到甚至超过人均每天的食盐推荐量(6克)。

食盐是身体摄入钠的主要途径,钠离子是保持人体水电解质平衡不可缺少的元素。如果体内、尤其是血液中的钠含量升高,身体中潴留的水份也会增多,一旦过犹不及,就可能引起血压升高,增加罹患心脏疾病和中风的危险。

因此,这种“咸上加咸”的“CP组合”并不利于健康。其他诸如加工肉制品(腊肉、腊肠),加盐主食(花卷、葱花饼),腌制食品(咸鸭蛋、腌黄瓜)等也是值得警惕的高含盐量食物。

酸辣粉+烧饼

酸辣粉搭配烧饼,听起来就足以让味蕾兴奋,类似的搭配还有咱们耳熟能详的“凉皮+肉夹馍”“米饭+炒土豆丝或小炒藕片、肉末粉条”等。

事实上,米饭、烧饼、面条、粉丝、凉皮均为主食,除此之外,一些根茎类植物,土豆、山药、芋头、莲藕等植物也属于主食,主要成分都是碳水化合物。搭配食用时碳水化合物比例过高,长期按此方式食用,易造成蛋白质、维生素等严重不足,属于错误的高碳水化合物吃法。

大米粥+咸菜

被称为早餐界的“扛把子”,许多消化不好、食欲不佳的患者,也会选择在疾病恢复期采用这种“清淡饮食”方式。

这种食物搭配其实并不科学。腌制的咸菜往往含有不同程度的亚硝酸盐(世卫组织划归为2A类致癌物),也属于高盐食物,可能对心脑血管产生不良影响。

此外,大米的蛋白质含量其实很低,属于高碳水化合物主食,长期食用,营养密度较低,极易诱发营养不良。

汉堡+炸鸡+薯条

类似的搭配还有“糖糕+油炸菜角”“煎饼果子+油条”等组合,这些,不仅会提供极高的热量,同时脂肪比例偏高。

长期食用,不仅会导致体脂肪量增加形成肥胖,而且会增加糖尿病、脂肪肝等多种慢性疾病的患病率。

烤肉+啤酒

这对“食物情侣”,是许多人夏天的最爱。很多人隔三差五就会来一场撸串和啤酒派对,但殊不知,这种饮食方式,存在极高的健康风险。

研究表明,食物在炭烤过程中会破坏蛋白质、维生素,导致肉中脂肪过度氧化,产生致癌物,增加脂肪和热量。

而过度饮酒,势必对食管和胃产生损害,长期过度饮酒还会对肝脏造成不小的损伤,一定要高度警惕喔。

蛋糕+奶茶

这对组合深受年轻人喜爱,在早餐和下午茶中出镜率极高。蛋糕和奶茶不仅饱腹感高,而且口味香甜,但一定健康吗?恐怕未必。

为了保证蛋糕的口感香郁,在制作过程中往往会添加大量的糖类和油类,奶茶中也含有大量的糖和香精。

同时食用这两种食物,则会摄入过多糖分,高饱腹感会影响正餐进食,同时还会增加患糖尿病、心脏病的风险。类似的食物搭配还有甜吐司配果酱、夹心饼干配含糖饮料等。

水果+海鲜

这对冷门组合竟然暗藏风险?没错,水果和海鲜同时食用时,尤其是葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,不容易消化,和海鲜搭配很容易出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等不良症状。

因为这些水果中都含有鞣酸,遇到水产品中的蛋白质,会出现沉淀凝固,形成不容易消化的物质。

食物海鲜后,建议间隔 4 小时以上再吃这类水果。

海鲜+啤酒

这种搭配口感就一个字——爽!但却容易诱发痛风。

海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物,而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂——维生素 B1。如果吃海鲜时饮啤酒,会促使有害物质在体内的结合,增加人体血液中的尿酸含量,从而形成尿路结石。

如果自身代谢有问题,吃海鲜的时候喝啤酒可能导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风,以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

究竟哪些才是真"CP"呢

食物多样+谷类为主

食物多样是平衡膳食模式的基本原则,每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类。建议每天至少摄入12种以上食物,每周25种以上。

谷类为主是平衡膳食的重要特征,每天建议摄入谷薯类食物250~400g,其中全谷物和杂豆类50~150g,薯类50~100g。

适量量蔬果+奶类+大豆

蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源,奶类和大豆类富含钙、优质蛋白质和B族维生素,对降低慢性病发病风险具有重要作用。

提倡餐餐有蔬菜,每天摄入300~500g,深色蔬菜占1/2。建议天天吃水果,推荐每天摄入200~350g新鲜水果,要特别注意,果汁不能替代鲜果。每天建议摄入液态奶300ml,干大豆25g以上,坚果适量。

适量鱼+禽+蛋+瘦肉

鱼、禽、蛋、瘦肉可提供人体所需要的优质蛋白质、维生素A、B族维生素等。

更美更健康的独门大招

建议每周摄入水产类280~525g,禽畜肉280~525g,蛋类280~350g,平均每天鱼、禽、蛋、瘦肉总量120~200g.

少盐少油+控糖限酒

食盐、烹调油和脂肪摄入过多,是高血压、肥胖和心脑血管疾病等慢性病发病率居高不下的重要因素。过多摄入添加糖会增加龋齿和超重的发生风险。

活力早餐

培养清淡饮食习惯,推荐成年人每天食盐不超过6g,烹调油25~30g,糖不超过50g,最好控制在25g以下。

儿童、少年、孕妇、乳母不应饮酒,成年人如饮酒,建议严格控制每天酒精量,男性不超过25g,女性不超过15g。

【责任编辑:钱艳红 】 【内容审核:黄瑞月 】 【总编辑:黄念念 】

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