酱酒热降温，消费者“买对，不买贵”

顶端新闻·大河报记者霍坤峰文图

酱香酒热正在开始降温。之前，酱香酒市场像是一锅翻滚蒸腾着的沸水，热钱雄心勃勃地不断涌入，市场越炒越热。但是，现在锅底泼来了一盆冷水。火变小了，市场也开始理性回归。

关注白酒市场，本报连续以《河南市场酱香酒为何这么吃香》《盘点酱香酒市场五大乱象》《起底河南白酒市场，酱香酒销售为何冷热不均?》等报道，引起了业界的广泛关注。近日，记者接到多位酒商电话，吐槽酱香酒进入“寒冬”。

酱香酒价格涨得太离谱，卖不动

近日，为了打探酱香酒的市场现状，记者随机走访了十多家超市和白酒专卖店。

在郑州市经三路上一家大型超市，酒水专柜上摆满了各种各样的酒类产品，以酱香酒的种类和数量居多。“现在不光是酱香酒不好卖。”销售人员介绍，在酒水销售方面，超市现在主要功能是产品陈列和品牌展示。

在郑州市南阳路上一家名烟名酒店，多款酱香酒产品还打起了堆头。当记者问及酱香酒的销售情况时，店老板说，现在酱香酒价格涨得太离谱，消费者不认可，感觉没法喝了。

在郑州市郑汴路上一家酱香酒品牌专卖店内，提起销售情况时店员直摇头，面露窘色地说：“最近酱香酒都不好卖。”记者问：怎么不降价销售?该店员说：“进价高，降价卖就赔钱了。先等等再说吧。”

消费者越来越理性，不买贵的，只买对的

酱香酒市场的风云变幻，对消费者的影响怎么样呢?近日，记者通过多种方式与多位爱酒人士进行了交流。

市民郭先生说，他虽然做着生意，但是日常喝酒也基本上都是喝100多元一瓶的白酒。酱香酒热以后，他喝过茅台王子酒比较多。但是今年以来，茅台王子酒越来越不好买了，价格也越来越贵了，涨到了200元一瓶，于是他又开始喝100多元一瓶的其他白酒了。

市民秦先生说，今年钱不好挣，喝酒也得控制着，只买对的，不买贵的，一般会买高性比的白酒，超出自己承受能力的白酒坚决不买。酱香酒现在不属于高性价比的产品，很少买酱香酒。

当然，也有多位酒友表示，酱香酒的口味比较重，一旦喝惯了，就感觉其他香型的白酒喝着没劲儿，也就喜欢上了酱香酒。

“茅系”产品集体降价或引发酱香酒销售恐慌

多位业内人士告诉记者，目前酱香酒市场火热程度明显下降，但原因是多方面的。

郑州一酒店老板王先生说，主要是因为“茅系”产品集体降价所致。今年上半年，茅系产品涨得太离谱了，同样的产品，今年跟去年相比有些产品翻了一番还多。

现在，茅台王子酒、茅台迎宾酒一箱都降了100多元、200多元，飞天茅台迎宾酒单瓶价格就降了300多元，原来涨到了800多元一瓶，现在只能卖到500多元一瓶。

原酒公社创始人王大庆表示，“茅系”产品是白酒市场的“风向标”，更是酱香酒市场的“风向标”，所有酱香酒的定价都以“茅系”产品为参照。目前“茅系”产品集体降价，引起了酱香酒经营者的恐慌，并且引起了连锁反应。

营销专家牛恩坤认为，目前，酱香酒并不是遇冷了，而是从燥热回归平静，余温还在，这也符合事物的发展规律。之所以说酱香酒余温还在，是因为目前还没有发现哪一个新的香型的发展势头能超越酱香酒。

去库存或许成为酱香酒经营者的头等大事

采访中，多位业内人士一致认为，酱香酒的热主要体现在厂家和中间商，生产厂家一片红火，而生产出来的酱香酒产品大都堆在了中间商的仓库里，事实上消费端的热度还没有完全培育起来。

营销专家贾福春表示，真正卖得好的酱香酒还主要集中在少数酱香酒品牌，而真正受影响较为严重的是那些无序贴牌开发的酱香酒产品。据他了解，有些酱香酒生产厂家不考虑后果，竟然能开发出3000多个单品，多的近5000个单品，而这些产品的品质多数又让人不敢恭维。

河南天机星企业管理咨询有限公司董事长许占兵则表示，据他了解，目前市场上能说得出来的酱香酒单品约5万个。但是，酱香酒生产厂家和中端销售商，大都以招商、回款为主，而不重视消费者的培育和拉动，一定程度上影响了酱香酒的销售。

“一句话，目前市场上的酱香酒产品太多了，当务之急是去库存。”王大庆说。当然，疫情侵袭、经济环境等原因，也影响了酒类市场的消费热情。同时，酱香酒的贴牌商在未来一段时间里日子会很难过。