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直播|图文|厨师之乡餐饮行业大咖盛会 共商长垣餐饮发展大计

活动时间:2018-06-09 09:00:00
活动地点:阿五黄河大鲤鱼总部
活动内容:长垣县自古就有尚厨之风,民间素有“长垣村妇赛国厨”之说。作为“厨师之乡”、“中华美食名城”,长垣的餐饮行业发展迅速,更有不少知名餐饮品牌走出长垣、布局河南、走向全国。如长垣走出的中国烹饪大师樊胜武,其创办的阿五黄河大鲤鱼目前已经发展为豫菜品牌担当。那么,如何更好地促进长垣县餐饮产业快速发展,打造更多优秀的健康发展的餐饮企业及品牌,将长垣厨师的金字招牌转换为生产力等,也是长垣县发展中需要思考的问题。6月9日,长垣县餐饮行业发展论坛在阿五黄河大鲤鱼总部隆重召开,40余位餐饮行业大咖及长垣县相关部门领导出席座谈
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长垣县餐饮业发展座谈会圆满结束。

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长垣县政府县长秦保建表示,下一步怎么看、怎么干,怎么保障的问题。怎么看,烹饪行业发展是长垣经济发展的重中之重,也是实现长垣县一二三产业融合发展的关键产业。怎么干,围绕名师名店名菜,让大师出长垣,形成一种共识,让长垣餐饮名店,店店有名师、店店有名菜成为一种共识。怎么保障,从品牌创建、从行业标准的制定、从人才培育、从载体建设,等一系列方面进行政策的完善和支持。以前的一些政策,已经跟不上发展需求,政府会针对现实,制定精准的符合当下餐饮行业发展的政策支持。同时,计划今年在长垣搞一个烹饪大赛、烹饪产业博览会等,把长垣餐饮发展推向一个新高度。

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长垣县人大主任夏治中发言:希望未来在餐饮行业能有好的收成。长垣县的餐饮人一直很努力、很用劲儿,促进了长垣餐饮业的发展,也对长垣经济的发展起到了促进作用。县委县政府会给餐饮人更大的支持,解决目前的不足和欠缺,解决餐饮人发展中遇到的困难和问题。加大打造长垣县名师名厨名店名菜,餐饮企业和政府多沟通多交流,为促进长垣餐饮业发展共同努力。

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长垣县政府县长秦保建出席本次座谈会。

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【分享环节】长垣县烹饪协会会长江榜成:没有厨师就没有长垣经济的今天,要重新定位长垣餐饮业,把餐饮业发展提升到一个新的高度。

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【分享环节】长垣烹饪职业技术学院董事长范国栋:长垣厨师对长垣经济发展有很大的促进作用,长垣可以考虑发展美食旅游、健康旅游,通过特色小吃、农家乐、品牌餐饮等吸引食客,促进长垣餐饮发展及经济发展。

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谷香九号李克

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长垣县政协副主席陶忠民

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长垣县人大主任夏治中

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河南牧业经济学院教授连建功

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【分享环节】满天星餐饮冯建忠:作为长垣本土餐饮企业的一员,非常感谢政府对行业的重视和支持。目前长垣餐饮行业入行门槛比较低,不少餐饮企业还处在初级发展阶段,产业的快速发展离不开培育品牌企业,希望可以通过税收贷款金融优惠等各种政策支持品牌做大做强。此外,打造特色小吃街区、举行特色文化活动等也可以对餐饮行业发展起到一定的促进作用。

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【分享环节】煜丰汴京烤鸭顿玉松:长垣县可以把长垣厨师所用到的食材牢牢抓住,如果把食材和厨师链接起来,会产生很大的力量。如鲤鱼基地、鸭子基地等等,很多食材基地都可以做成规模、做成品牌,从源头把控餐饮质量。另外,餐饮行业的发展也离不开规范和标准的制定与执行,通过多种手段,把整个餐饮行业的品质提升上去。同时,把侧重点放在餐饮产业链上,不仅可以释放出来巨大的能量,后劲儿十足,创造巨大的社会价值,还是个造福百年的好事。

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【分享环节】中国烹饪大师、阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武:长垣面临的是从厨师之乡到餐饮强县的转变,建议成立专职或兼职部门,把所有措施落到实处、步步推进。此外通过政策重点支持、奖励、培训等提升行业水准,并打通整个行业,如种植、养殖、餐饮等各个细分领域,全面促进长垣县餐饮行业的发展。

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西西饭店董事长赵留安

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国利酒店张国利

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滨河大酒店李守义

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二合馆李志顺

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五洲大酒店李玉红

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煜丰汴京烤鸭顿玉松

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郑州黄河迎宾馆杜新敬

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河南牧业经济学院王德静教授介绍长垣县餐饮业发展总体规划。王教授分析了目前长垣县餐饮发展中遇到的问题。并提出了打造“长垣烹饪”、“新派长垣菜”等详细的目标、战略和路径。

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中国烹饪大师、阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武

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长垣县商务工商局局长王子省介绍长垣县餐饮行业发展情况。

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长垣县烹饪协会会长江榜成

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长垣县烹饪协会副会长张世显

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河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林讲话。张海林认为,长垣的发展在河南县域经济里来讲是一个代表,长垣餐饮的发展中,水准、结构、布局等等都有示范性表现。同时,张会长也从行业发展、行业教育等等多方面阐述目前餐饮行业发展中遇到的问题,并给予指导性建议。

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中国烹饪大师、阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武先生致辞。樊胜武表示,作为长垣籍厨师,非常骄傲,也感谢长垣县的餐饮行业发函座谈会可以放在阿五黄河大鲤鱼总部召开,并预祝会议取得圆满成功。

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长垣县餐饮行业发展座谈会由长垣县政府副县长李懿主持。

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本次长垣县餐饮行业发展座谈会可谓大咖云集。河南省餐饮与饭店行业协会张海林会长,河南牧业经济学院王德静、连建功教授,长垣县人大主任夏治中,副县长李懿,政协副主席陶忠民,县烹饪协会会长江榜成、副会长张世显,以及县政府办、商务工商局、发改委、规划局、国税局、地税局、广电传媒中心、长垣烹饪学院、长垣烹协等部门负责同志,阿五黄河大鲤鱼樊胜武、煜丰汴京烤鸭顿玉松、二合馆李志顺、郑州黄河迎宾馆杜新敬、满天星餐饮冯建中、西西饭店赵留安、国利酒店张国利、五洲大酒店李玉红、厨乡好世界范国旗、滨河大酒店李守义、谷香九号负责人和长垣县米屯健康厨房产业园负责人牛培强等40余人现场出席。