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直播|回顾丨以梦为马 阿五黄河大鲤鱼代表河南美食走进香港赛马会出征仪式!

活动时间:2018-11-06 09:00:00
活动地点:阿五黄河大鲤鱼郑州陇海西路店
活动内容:弘扬中华饮食文化,促进香港与内地之间的美食文化交流,11月6日上午,由河南省商务厅、河南省餐饮与饭店行业协会支持,阿五黄河大鲤鱼、香港赛马会联合主办的河南美食走进香港赛马会出征仪式,在阿五黄河大鲤鱼陇海西路店举行。
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直播员:河南一百度

让我们一起为宴会制作的河南厨师加油鼓气,预祝他们带着河南特色美食,在香港赛马会大放异彩!

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河南省商务厅副厅长李若鹏,为本次代表河南美食走进香港赛马会的厨师团队授旗!

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河南省餐饮与饭店行业协会党支部书记郭京普先生致辞。河南省餐饮与饭店行业协会是河南最早,也是最权威的行业组织,对豫菜发展做出了突出贡献。

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中国烹饪协会副会长、阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武,出生于中国厨师之乡河南长垣,2004年在郑州创办阿五,多年来,他致力于豫菜复兴和中餐文化推广,他的脚步曾遍及美国、法国、英国、德国、意大利等30多个国家和地区,2017年更是将鲤鱼带上联合国的餐桌,他的梦想就是让黄河鲤鱼成为河南名片,让更多的人爱吃黄河鲤鱼。樊胜武先生现场的一番致辞让我们每个人都感受到一个餐饮人,对于餐饮、对于豫菜的浓浓深情。

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正所谓台上一分钟,台下十年功,通过三位厨师的绝技表演,让我们对阿五厨师刮目相看,他们不但菜做得好,还一身绝技,他们还将在11月16日在香港演出!

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这个绝技,在表演拉面时巧妙地揉进了太极拳等动作,犹如在欣赏一组美妙的舞蹈,所拉出的面条细如发丝,数根拉面可同时穿针,点火即着、入水即融,此绝技先后多次在国内外重大活动中表演。

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接下来,阿五黄河大鲤鱼厨师王凤荣带来绝技——“ 太极拉面”。“飞舞江河作玉带,才叫人间燃炊烟”,大家都知道我们河南是小麦大省,河南人喜食面食,更有二月二吃龙须面的习俗。此面细如发丝,犹如交织在一起的龙须,故名龙须面,距今已有300多年的历史。

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透过面皮您都能看报纸,用“薄如蝉翼”来形容也不为过,简直太神奇了

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单是吹到这么薄已经很不容易了,今天,我们的大师还要在面气球上切!青!菜!您没有听错,就是切青菜!这个表演,既要切断青菜,又要保证面气球完好无损,这就要求有精湛的刀功,绝非一日之功。

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表演者要光脚踩在尖锐的玻璃上,一不小心就会把脚扎破,观众朋友们千万不要模仿!气球大家都见过,用面吹气球您见过吗?今天,赵耀师傅,用普通的面团,吹成“气球”,这个面皮能吹到多薄呢?

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“脚踩玻璃吹面气球上切青菜”,表演者:阿五黄河大鲤鱼厨师长赵耀。光听这个厨艺绝技名称大家就能想象,这个绝技一定很刺激!

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俗话说,没有金刚钻,别揽瓷器活,这项绝技要求厨师的刀工炉火纯青,在薄如蝉翼、轻触即破的气球上切肉丝,力道拿捏要恰到好处,既不能过轻,也不能重,而且,表演者切肉丝期间,双脚要站在钢刀上,表演有想当的难度,稍有不慎就会失败

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首先为大家表演的是,脚踩钢刀、钢针气球上切肉丝,表演者:阿五黄河大鲤鱼厨师郭威。

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活动现场,中华(阿五)厨艺绝技表演团,还为大家带来的精彩厨艺绝技表演。中华(阿五)厨艺绝技表演团成立于2007年,曾先后在美国、英国、法国、马来西亚、泰国等十几个国家和地区表演,并且先后在中国厨师节、香港澳门回归十周年、澳门美食节、上海世博会等重大活动中表演。

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每一次惊艳亮相背后都有大量的付出。也希望我们这些河南美味,能够让香港市民尝尝河南的味道!

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接下来,中国烹饪大师、本次菜品研发负责人李保军先生,为现场的嘉宾讲述了本次走进香港赛马会背后,菜品研发的故事。

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为了更好地宣传河南、宣传豫菜,作为本次活动的主办方,阿五黄河大鲤鱼专门制作了一部河南美食宣传片《大美河南 味道中原》,一段承载华夏文明的山脉,一条孕育生命的河流,一段穿越时空的味觉记忆,一抹挥之不去的乡愁……小吃烩面胡辣汤,宴会黄河大鲤鱼……大美河南!味道中原!

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重磅嘉宾河南省商务厅副厅长李若鹏,郑州市商务局副局长林继民与中国烹饪协会副会长、阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武,中国烹饪大师、阿五黄河大鲤鱼总经理李保军前排就坐

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据介绍,香港赛马会,成立于1884年,是香港一家非牟利的俱乐部组织,也是全球十大慈善捐助机构之一。同时,它是亚洲最大、最高级的会所之一,有着极高的入籍门槛,可以说,这里是精英社交、高端人群的交流俱乐部。

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河南省商务厅原巡视员曲安民,河南省餐饮与饭店行业协会党支部书记郭京普,河南省餐饮与饭店行业协会、名厨委主席杜新敬,长垣县烹饪协会会长江榜成到场参加此次会议

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大河网总经理高亢、河南一百度总裁张晓枫、中原网负责人李韬、映象网副总裁王在华前来支持

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会上,阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武先生详细解答了记者们的问题。

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阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武先生就此次出征香港赛马会活动的初衷和愿景进行了解读

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应香港赛马会邀请,阿五黄河大鲤鱼将于2018年11月15~25日在香港赛马会举办“河南美食走进香港赛马会”活动,为当地市民烹制河南美食、表演中华厨艺绝技。这也是香港赛马会首次邀请河南美食参会。

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9点30分,河南美食走进香港赛马会出征仪式活动正式开始前,阿五黄河大鲤鱼郑州陇海西路店二楼媒体大咖云集,在此,一场新闻通气会正在举行。

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河南一百度总裁张晓枫先生也来到了河南美食走进香港赛马会出征仪式活动现场

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阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武先生来到活动现场

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活动即将开始,阿五黄河大鲤鱼郑州陇海西路店内早已准备就绪。

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河南美食走进香港赛马会出征仪式即将在阿五黄河大鲤鱼郑州陇海西路店举行。本次活动,由河南省商务厅、河南省餐饮与饭店行业协会支持,阿五黄河大鲤鱼、香港赛马会联合主办,旨在弘扬中华饮食文化,促进香港与内地之间的美食文化交流。

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