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年货大战打响 谁将笑傲江湖

发布时间:2020-01-15 11:47:13来源:大河网-河南商报

农户在田间地头新挖的铁棍山药 河南商报记者王春胜/摄

开栏的话

年货是什么?

从前,年货是一家人欢聚一堂吃上的一顿好饭,是一家老小难得添上的一身新衣,是走亲访友不可或缺的礼品……

而现在年货变得越来越多元:“00后”热衷于购买智能设备作为“潮流年货”,“90后”则考虑购买“本命年红色”,“80后”成为家庭“顶梁柱”,也开始操心起全家人的“吃吃喝喝”,最后还不忘给“00后”买一本教辅书的年货。

年货需求多元的背后,商家也在揣摩消费者的心思,到底什么样的年货,才能在这场年货大战中胜出?即日起,《河南商报》推出“新春走基层·年货大战”系列报道,希望能给您的春节准备提供一些借鉴。

河南商报记者陈薇

如今流行注重养生、健康的生活方式,让原本“土气”的特色农货成为年货中的香饽饽。天猫年货节数据显示,温县铁棍山药是消费者用购物车“投票”选出的上榜全国特色农货:无论自用、走亲访友,还是公司福利,来一份温县铁棍山药都很体面。

不过,作为“年货”走俏的山药,也让山药市场风起云涌,山东、河北等地山药涌入,用价格与温县山药争夺市场。

搭上“健康”快车铁棍山药成年货爆款

公司福利、自家串门送礼……温县铁棍山药这几年成了大火的“年货”。

“去年春节亲戚朋友之间走动,我家都收了五六盒山药呢。”市民吴先生说,距离春节还有半个月,他朋友圈里卖山药年货的人都快“刷爆了”。之前销售酒水、水果的公司,都在春节前加上了山药。

天猫年货节数据显示,铁棍山药入选了消费者最爱的十大特色年货。山药火起来,与其“药食同源”“健康食品”等标签分不开。

李辉是土生土长的温县人,在他的印象中,铁棍山药作为年货这么火也就是最近几年的事儿。“温县种植山药的历史挺久,但前几年种植还比较散,一户也就种植一两亩。”他说,那时候山药一般都是送到云台山附近的特产店销售。

随着山药健脾益胃等功效开始被消费者所熟知,它开始进入人们的“年货单”。山药的收获季节正好是从秋到冬,春节前正是山药品质最好的时段,在他看来这是山药的天然“年货优势”。

多品种山药混战出一个“鱼龙混杂”的市场

2017年,李辉正式将自己的淘宝店升级成天猫旗舰店,主要销售温县当地的山药。几年下来,他感觉到山药需求量越来越大,但市场也做得混乱。

最近,他的生意受到了河北山药的冲击。温县当地垆土铁棍山药带箱重2.5千克,他在网店上售价59.8元,而一家销售河北山药的店铺,同规格山药定价17.5元,一个星期就吸引了1万多人下单。原本销售河北山药也无可厚非,但这些店铺经常打着铁棍山药的旗号卖。

不只是李辉,已经从事山药经营5年的施女士也有同感。现在市面上销售的山药几乎都打着“铁棍山药”的旗号,但真正是温县铁棍山药的并不多,有不少是来自山东、河北等地的山药。这些山药在口感和价格方面差别很大,以今年为例,河北山药地头价格四到五元一千克,而铁棍山药价格比它高近一倍。

“铁棍山药价格高,是因其种植、挖掘成本高。”施女士说,在垆土地上种植山药耗费地力,一般种植一季山药就要轮耕其他作物至少5年,而且产量也比其他土地低不少。

挖掘铁棍山药也耗费大量人工成本。即使有挖土机的配合,一个熟练的工人一个月也只能挖一亩的山药。“一定要熟练的工人,不只是挖掘山药的速度快,更要保证山药的品质。”她说,山药非常娇贵,最终以长短来定级定价,如果挖断价值将大打折扣。

不打“价格战”用好品质吸引回头客

其他渠道山药的进入,让山药市场的“价格战”异常激烈,站在诸多19.9元包邮的竞争者对面,铁棍山药经营者并不愿意盲目打“价格战”。

“不管别人怎样定价,我只做好自己的产品。”施女士说。与很多山药批发商在温县当地收山药不同,她选择与合作伙伴承包土地自己种山药然后销售,从最初的50亩到现在200亩,只卖自家种的山药。因为山药品质得到了大家的认可,这几年施女士也积攒了不少长期合作的经销商,因此山药市场的波动对她整体影响不大。同时,她也开始增强自家铁棍山药品牌属性,经营起了自己的品牌。

经营网店的李辉感受到了更大的“价格战”竞争压力。“要是打‘价格战’,估计我撑不过春节就要破产。”李辉说,最重要的还是得靠产品。“我们店铺评分,无论物流、品质还是服务,都较同行业高出20%左右。

舌头最终不会骗人。李辉发现,铁棍山药作为河南的土特产,更多销往了广东、福建、上海等地。他说,广东人爱用山药煲汤,温县铁棍山药久煲不烂,这个特性不是每一种山药都有的。

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