“豆腐哥”和他的豆腐家族

行业数连跳 终进豆腐行业重拾祖传营生

他,从煤矿工人到摩托车修理工,从卖气球、卖串串,到鞋帽商人,从贸易公司的大老板,到倾家荡产卖豆腐,成为备受尊敬的“豆腐哥”,他是李胜利。

祖上做豆腐的李胜利,却从没想过自己有一天也会进入到豆腐行业中来……

一粒大豆嬗变背后的传承与创新

它,从投产2000万的豆腐工厂、破局豆腐行业作坊垄断,到研发使用第一台水豆腐机、建成自动化豆腐生产线,再到复原汉代豆腐古法工艺,真正做到零添加,成为备受消费者喜爱的明星豆腐品牌,它是豆状元天然豆腐……

豆腐企业建大豆种植基地第一人

好豆腐,离不开好豆子。但是当生产成本影响到了生死存亡,企业要如何选择?2013年,李胜利就拿到了这样一道选择题……[详细]

  • 转基因大豆入市受热捧,“换不换?”
  • 如何更好的保证原材料大豆的品质?
  • 为何选择黑龙江逊克县?
  • 听说咱们的豆子还可以远程监控?
  • 为了正确决策,李胜利决定去美国考察转基因大豆。一趟行程还没结束,李胜利就已经坚定决心,“坚决不使用转基因大豆,如果有一天不用转基因豆,工厂就做不下去了,我就宣布破产。”
  • 2016年,豆状元天然豆腐还在“大豆之乡”黑龙江逊克县建立了15000亩的大豆种植基地……
  • 逊克县地处高寒地带,没有虫害发生,从不使用对人体产生危害的杀虫剂。昼夜温差大,夏日光照时间长,每年只种植一季,保证了农作物营养成分的积累。2018年我们的基地已经达到了47000亩。
  • 在豆状元种植基地,从种植、管理、施肥、收割、筛选、装包全部远程监控,点击手机即可查看所有情况。“建基地保证了东北非转基因绿色大豆的‘纯正血统’,也是为了让消费者吃的健康、吃的放心。”
60项专利申请再续豆腐传奇

破局作坊垄断与个人经验

2010年1月1日,李胜利投资2000多万的豆腐厂建成投产。而第一道难题,就摆在了他面前。那时候,做豆腐主要是依靠老师傅的个人经验,但工厂化则要有一套适合机器生产的制豆腐工艺,这个标准怎么定?李胜利想了个“笨法子”……

三年设计与研发

每一个环节都要靠工人,不仅工人辛苦,又怎么提高生产效率?什么时候做豆腐也可以用得上全套的自动化机械设备?设计、研发、制作,这台设备的诞生并没有李胜利想象的那么顺利。经过大费周折的艰难三年,2014年,第一台水豆腐机在豆状元工厂诞生了……

复原汉代豆腐古法工艺

为了产品更健康,李胜利决定放手一搏。2014年底,李胜利带领研究人员开始研发浆点豆腐的工业化生产,调整工艺、调整设备、无数次实验……2015年10月,研发终于取得成功,其独创的恒温微生物发酵点制技术,替代了石膏和卤水,并且整个生产过程不添加任何添加剂。自此,只有水和豆腐的真正零添加天然豆腐诞生……

申请专利60项 创新不停歇

和研究院合作,按豆子用途(做豆腐、豆浆、豆干等)细化、优化大豆质量;一上市就广受消费者喜爱的鲜腐竹、速冻豆腐、豆腐丸子等产品,系全国首创;突破豆制品的速冻技术,使产品的保质期从几天延长到半年以上,区域覆盖从200公里延伸到国外市场……据了解,截止2017年,豆状元天然豆腐申请专利60项,在全国同行业中遥遥领先。