最近，在河南豆制品行业家喻户晓的“豆腐哥”李胜利忙坏了。凌晨四点出门，新密、郑州、荥阳三地来回奔波，晚上八九点才拖着疲惫的身躯回到家中。用他自己的话说，折腾了十几年，他又把自己活成了个刚创业的小老板。连家门口打牌的老太太都调侃他，你图啥？而这一切都要从豆状元位于新密市青屏山附近的第一家“实体店”说起…[详情]
豆状元的“破与立”
一家豆制品加工企业，走出自己擅长的领域，跨界做“实体店”，背后是企业的经营和生存问题。在李胜利看来，尽管豆状元这些年的发展不错，但传统的豆制品加工和渠道销售，可操作空间已经不大了，再加上同质化竞争激烈，只有加强豆状元高附加值产品与顾客的连接度，找到新的...[详情]
最难的是“人”的问题
李胜利原本的打算是交给专业的团队去做。但现实并不允许他这样“偷懒”。这是一个集创业与创意于一体的项目，而这样的项目显然对于缺少试错机会的“打工人”来说，是不好干的。在与多个专业做店面的团队交流后，李胜利发现，没有人知道豆制品“实体店”应该怎么做...[详情]
“豆腐之乡”与豆状元的使命
豆状元的第一家“实体店”为何会选在新密而不是大城市郑州？这里面既有生意人的权衡，也有作为一个从新密走出来的企业家、豆状元品牌传承人的责任与情怀。李胜利是个土生土长的新密人，祖上是做豆腐的。而他的豆状元品牌基因也源自老家新密和祖辈人的手艺、口碑...[详情]
豆制品行业现状与李胜利的坚持
豆状元的“老浆”豆腐不仅更加健康，豆香味也更浓郁、口感更佳。但这样的好东西就一定能受到市场广泛认可吗？这背后还有劣币与良币的较量以及成本与利润的权衡。就拿夏季最普遍的豆制品保鲜问题来说，由于豆腐蛋白质含量很高，在高温的条件下极易变质。李胜利做过一个实验...[详情]
- ·“酱烧天然豆腐”惊艳河南豫菜“最牛晚宴”！
- 作为一年一度的“豫菜品鉴宴”一道重要菜肴，酱烧天然豆腐迎来了高光时刻。嘉宾们品尝过后，纷纷点赞。好食材出好菜品，酱烧天然豆腐是由豆状元...[详情]
