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蒸煮炒炸样样有 荔枝红时齿留香

发布时间:2019-07-10 09:51:25来源:新华网

7月8日,第九届“荔枝湾·新西关”民俗文化节——“六月六·红云秀”系列活动在广州市荔湾区举行。本次活动旨在让人们体验舌尖上的荔枝宴,传承和推广岭南美食文化。

广府民俗专家饶原生认为,荔枝宴将花城广州和食在广州巧妙结合在一起,是对荔枝历史做了一次很有意义的介绍。

据悉,2019年广州荔湾区将继续提升荔枝湾西关民俗风情区的功能定位和品质化水平,加快推进文化商旅融合发展,展现西关饮食文化的历史底蕴和传承创新,更让大家感受“美丽荔湾”的独特魅力,品尝“食在西关”的精致美味,了解“千年商都”的时代新貌。

妙笔丹青绘荔果。新华网 林晓蕾摄

岭南画派画师现场描绘荔枝画作。新华网 林晓蕾摄

“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”……古往今来,赞誉荔枝的诗句不胜枚举。新华网 林晓蕾摄

荔枝属亚热带珍贵水果,广东因气候温和,黄土壤居多,特别适合荔枝生长。新华网 林晓蕾摄

点心师傅用荔枝在创作菜肴。新华网 林晓蕾摄

本次荔枝宴共有泮塘绿丛荔荷鸡、鱼潜荔水芳四溢,以及禾杆藏珠荔香透等10道菜肴。新华网 林晓蕾摄

每道菜皆以荔枝入馔,与多种岭南特色食材搭配烹制而成,富有岭南意蕴和西关风味。新华网 林晓蕾摄

据泮溪酒家总厨陈均伟介绍,荔枝除了鲜食之外,还有蒸、煮、炒、炸......多种食法。新华网 林晓蕾摄

本次红云宴对荔枝品种进行精挑细选,与多种岭南特色食材搭配,烹制出富有岭南意蕴和西关风味的10道佳肴。新华网 林晓蕾摄

编辑:周睿

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