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网红三明治营养不均衡 不宜长期吃

发布时间:2020-07-22 16:46:16来源:大河健康报

对于减肥人士或不满意自己身材的女性朋友来说,饮食的选择十分重要。最近,某明星自制的减肥三明治因为好吃、制作方便,在“减肥圈”悄然流行起来,许多人想通过吃这种三明治达到减肥的效果。营养师表示,这种三明治用蔬菜、鸡蛋、肉类等制作而成,虽然看起来十分健康,但营养结构并不合理,不建议加餐食用。

减肥三明治营养结构有缺陷

“这款三明治太火了,我学着制作,已经吃了好几天,吃着感觉挺健康的,好像也瘦了一点。”上班族小王在网上学习制作这种减肥三明治,觉得吃起来很不错。对此,河南省人民医院营养科营养师赵妍娟表示,看某种食物是否健康,还需要分析它的营养结构。

这种减肥三明治使用生菜包裹鸡蛋、肉类(肉松、烤肠)、番茄和调味品(番茄酱)等,先把生菜压平,在其一面均匀涂上番茄酱,放上煎鸡蛋和番茄片,再放上肉松、烤肠,盖上另一片生菜并压实,用保鲜膜包住整个三明治并用牙签固定即可。制作教程上介绍,如果想要进一步降低热量,还可以不使用或只放很少的番茄酱,用水煮鸡蛋代替煎鸡蛋,少放肉松。

其实,用生菜代替面包(碳水化合物)是为了降低三明治的热量,但同时会导致缺乏谷薯类食物,而肉类(肉松、烤肠)、蛋类含量较高,会导致摄入油脂较多,同时,只吃这种三明治代替正餐,缺少豆类、奶制品摄入。

赵妍娟认为,单独来看,这种减肥三明治并不符合平衡膳食宝塔,甚至热量没有人们想象的那么低,油脂含量略高,不过平衡膳食宝塔并不是针对某一顿饮食,而是针对全天的饮食而言的,所以不能要求每一餐都严格符合平衡膳食宝塔。这种饮食结构属于“高蛋白低碳水饮食”,肝功能正常的减肥人士可以尝试,建议正餐食用,作为加餐则热量过高。如果全天都是此种饮食结构,建议在营养师的指导下短期(不超过3个月)食用。

减肥应把握正确的饮食控制原则

赵妍娟介绍,有效减肥的饮食控制原则是全天能量摄入低于能量消耗,制造能量缺口,有机会消耗多余脂肪,但是不能一味控制热量,还需保证营养供给。中国营养学会推荐18岁~49岁轻体力活动的男性每日摄入2250千卡热量,轻体力活动的女性每日摄入1800千卡热量,减肥人群建议每日摄入推荐值2/3的热量。

如果喜欢通过自制简单快餐控制自己的饮食,而又不破坏合理的膳食结构,那么最简单科学的方法是参考平衡膳食宝塔,尽量选择均衡的膳食结构,如果有减肥需求,就需要适当减少油脂和淀粉类食物(这两类食物在体内容易转换为脂肪,油脂能量密度较高);如果血糖较高,需要严格控制快餐里主食的种类和量,避免食用含糖调味品等。

编辑:周睿

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