想学小吃店"秘方"吗？快报名吧

                        梦工场下周六开讲"传统小吃怎么做"，已有近10位高手报名"秀绝技"
                                    想来现场听讲的同学，今天起可以报名了

                                  河南商报记者    郑雪  纪宇   实习生   邓飞

    下周六（9月8日），第30期创业梦工场将开讲"传统小吃怎么做"，如果你想学学绝招，准备创业，就报名来现场吧！
    目前，创业梦工场寻找郑州传统小吃行业"牛人"的工作已经基本结束，共有近10位传统小吃的经营者报名"秀绝技"，下周将进入试讲阶段。
    即日起，商报记者创富热线 18638552233、13592595246开始接受读者现场听讲报名，如果你也想开小吃店，就可以报名了。
    疑问
    翻版"早餐工程"咋经营
    "我想开一个大型早餐店，经营各种小吃，水煎包、胡辣汤、麻辣粉等，就像政府早餐工程那样。"王女士说。王女士现在为酒店配送蔬菜，时间一长，就产生了自己开店的想法。
    "我本想加盟政府的早餐工程，但租金太贵了，我想模仿这种经营模式，不知道行不行？"王女士说。早餐工程店提供一日三餐的服务，王女士想把早餐店做成一个"小吃超市"。现在她最担心的是，她的这种模仿能否成功。"如果这样做，我应该去哪儿学技术？找店面应该注意什么？"她说，现在自己只具备资金一项资源，距离开店还很遥远。
    探讨
    传统小吃做品牌很难吗
    一直以来，传统小吃都是以小作坊和街边小店的形式存在的。
    "这种模式本身就决定了传统小吃的命运：做不大，做不强。"一个不愿透露姓名的小吃店主认为。
    "传统小吃本身是个很有市场的产品，有些还有悠久的历史，但很多都没有做出品牌。比如酸辣粉，众人皆知，可是哪个品牌比较响亮，有人知道吗？"该店主问。
    不过，很多人对这种说法并不认可。
    "传统小吃现在做得好的品牌不多，不过还是有些值得学习借鉴，比如绝味鸭脖、麦多馅饼，还有以前做得好的掉渣饼，这些都是做得很成功的。"一位对传统小吃颇有研究的读者说。
    "传统小吃要想做好做大，两个因素最重要：一是标准化，一是连锁管理。这两个因素解决不了，传统小吃最终都是街边小店。比如馅饼类就是传统肉夹馍的演变，是把肉夹馍制作工业化、味道标准化了。"该读者分析说。
    活动播报
    即日起读者可报名参与现场活动
    本期梦工场的主题为"传统小吃怎么做"，今天开始，你就可以报名参加下周六的现场活动了。
    如果你觉得自己尝过的哪家传统小吃好吃，并且有意合作考察，也可以"点播"你心目中的好店面，我们将联系邀请经营者参与活动，讲述风味秘诀和经营办法。
    报名方式
    河南商报创富热线：86088220（工作时间：上午9：00~下午5：00）
    创业梦工场QQ群：165478194
    记者热线：18638552233 13592595246
    现场活动时间：9月8日下午2：30
    活动地点：
    郑州经济技术开发区经北三路与第五大街交叉口河南商报社4楼多功能厅
特别说明：活动为公益性质，不收取参与的创业者任何费用。