远远地看见明惠，一头柔顺的长发倾泻肩头，衬托得她更加地瘦弱。她很爱笑，说不到三句话，就会笑起来，大大的眼睛弯出好看的弧度。“我不善言谈，”她腼腆地说，但话匣子一打开就滔滔不绝，声音细小，让人感觉一不小心就会听漏一句。
如果不把赵明惠的名字和“烈焰无国界餐厅”放在一起，她就是一个喜欢旅行、喜欢美食、爱笑的软妹子。但在烈焰，她是员工口中的赵总，是股东信任的明惠，是把“创意”、“融合”、“分子料理”带进河南餐饮界的第一人。
外界传言明惠当年为了开餐厅，辞去了年薪百万的工作。传言归传言，但一个刚毕业的大学生，能拿到月薪上万的offer，而且是在2010年，确实让不少同窗羡慕不已。“工作是家人费了大劲儿找的，在深圳是行业内数一数二的公司。”明惠说这些时，没有一丝留恋。
当时的工作体面，待遇好，加上双休和年假，明惠没少跑出去旅行，她的吃货圈遍布全球。而这些不经意的爱好，竟意外为她积累了人脉资源。“我爱吃，通过吃有幸结识了全国各地的大厨。”
在一个平常的夜晚，明惠和美籍华人好友相聚咖啡厅，同为吃货的好友随口提出想要开一家好吃的餐厅，明惠立即回应，一拍即合，写了两页A4纸的“计划”后，明惠决定辞职。
辞职采用“先斩后奏”的方法，还没等公司和家人反应过来，明惠已经收拾好细软从深圳跑回了郑州。她把自己这次辞职定性为“青春期叛逆”。
开餐厅很辛苦，有多辛苦，开过的人明白，没开过的人也能想象。每天熬夜到两点，五六点又起床，全年无休，不分周末，种种这些都不足以让年轻的明惠皱眉，唯有一件事，“当你一腔热血地， 想要把最精致，最极致，最用心做出来的东西给到别人，你以为自己会被认可，但事实并不是这样。”
烈焰的消费定位是中等偏上，虽然郑州是一个包容性很强的城市，但有些东西仍然需要磨合才能逐渐被认可。追求品质与细节的明惠和股东，就在这个问题上有过教训。
“我们有一道菜叫心愿彩虹，主要食材是刺身，所以需要配wasabi，恰巧当时我们去日本考察，吃到了日本当地最正宗的wasabi，不同于我们常用的芥辣，它是用日本当地的山葵制作而成，价格昂贵，但是口感俱佳。我们股东千方百计从日本引进了这种wasabi，以为会比化学添加的芥辣更受欢迎，但是却遭到了客人的质疑，说我们不够专业，还以此拒绝买单。”
这件事给明惠带来了许多思考，她也在菜品的创新上做出了妥协。事实上，明惠深知自己从事的行业是服务业，只有顾客满意才是好的，所以她一直在菜品的上菜顺序，包括食材的选择，就顾客的喜爱做出妥协。
明惠从小就梦想开一家饭店，或者一家咖啡店。她的梦想，不是单纯的小女生想法，而是她早根植在心底的目标。
小时候，明惠和父母聚少离多，她笑称自己童年也是“留守儿童”，父母外出打工，年幼的她是奶奶带大的。有次父亲回家，看到好久不见的明惠，爱女之情涌起，不知如何表达的父亲只想着好好给女儿做顿饭，填补自己内心的愧疚。吃着爸爸亲自做的饭，明惠觉得胃里和心里都暖暖的。
渐渐的，吃好吃的东西，就能让明惠感受到如父爱般实在的幸福。所以，她从小想要开一家饭馆，把全世界的好吃的，都给自己的客人品尝，让他们感受到幸福。
作为一个创业者，明惠具备了应有的品质。她执着，对想要做成的事，想要达成的目标永不放弃，更不随周围人的褒贬而退缩；她居安思危，一直保持开放、创新、学习的好心态。
更重要的是，她身上有股子迎难而上的狠劲儿，有着和外表截然不同的坚韧。明惠怕水，身边的朋友都知道，她曾经在海南差点溺死，直到急救车赶到现场才将她救回，从那以后她好久不敢碰水。
有次去泰国考察，种种问题袭来，遭遇各种不顺利，明惠的心情低落到了极点，她无法再像平时一样靠给自己打气鼓励渡过难关。她突然看到酒店的游泳馆，有想要游泳念头，怕水的她勇往直前地扎进泳池。“我就是那种，自己越怕什么，越要做什么的人！”她的那股子狠劲儿上来，强迫自己练习憋气，后又向别人请教，在泳池中泡了一天，一个郑州的旱鸭子竟然在泰国学会了游泳。
现在，游泳是明惠排遣压力最好的方式。
俗话说，无限风光在险峰，明惠这个外表柔弱的姑娘，正在用她强大的内心，勇攀高峰，相信她定会与无限风光相逢。
刘青：
“花间骨塑”创始人
“整骨”早在中国古代就有，明朝时为 “官医制十三科”中的一科。坊间比较普遍的是用其治疗颈椎病、肩周炎、以及腰椎病等，将整骨作用在塑型、瘦脸、美容等领域，刘青绝对是中原地区的先驱。
孟琳：
慈善是我骨子里的使命
2017年4月2日，郑州市二七广场被500张孩子的笑脸照装点的格外温暖，这天是“世界自闭症关注日”。此次活动前期筹备、拍摄时间超过10个月，在全国范围内都引起了广泛关注。而这次活动的志愿者、发起人之一就是孟琳。
溪子：
没人值得我妥协
溪子是郑州圈内小有名气的歌手，有人称她为“灵魂歌手”，也有一些演出单位炒作她是“爵士皇后”。对此，她不以为然，只是笑一下，一两秒钟就会恢复她以往冷漠的表情。
早晨：
越努力，越幸运。
早晨的烘焙工作室坐落在郑州曼哈顿商业广场，这里交通便利，周围生活设施一应俱全。去年是早晨入烘焙这行的第四年，房价疯涨之时她豪不犹豫买下了这套177平的二手房做工作室。
戴瑛：
女人如水，柔软坚定
戴瑛，郑州市气象局气象主播，IPA国际高级注册礼仪培训师。世界太坚硬，女人的内心要坚定，身段要柔软，这样才能抵抗一切压力。
冰蓝：
我是个多面“组合体”
冰蓝本名王思宇，古草悦心堂创始人，“王守义十三香”创始人王守义的孙女。“冰蓝”这个名字是她的网名，2013年参加微博“辣妈大赛”的时候，冰蓝疯狂吸粉，一条微博就达到转发评论近4200次，13000人点赞。
叶小善:
茶是我与世界对话的最好方式
叶小善，90后姑娘，高级茶艺师，河南叶小善茶叶有限公司董事长。
雅楠：
让河南女该洋气起来
雅楠，河南电视台各大主持大咖的“御用”化妆师。 她经营的“雅楠工作室”承担了《华豫之门》、《名嘴K歌秀》、《你最有才》等王牌节目的造型工作。雅楠也是唯一一位能让各位主持大咖排队等候的化妆师。
张璇：
迎着流水的涌来逆向而行
她笑靥如花，信手拨弦，从容典雅。她乐音婉转，似蝴蝶扇薄翅，悠悠落耳边。十七载如一日，常伴古琴边。
李维佳：
我最向往的地方，是离现实最远的地方
85后人，郑州姑娘，独生女。现就职于河南电视台文艺部。2017年河南电视台春晚“吉庆有豫”总导演，她是河南卫视史上最年轻的春晚导演。
张歌：
一个爱笑的美少女战士
本期《美人谈》嘉宾张歌，就是这么一位奇女子。80后的她最喜欢美少女战士，甚至还养了一只和美少女战士一样的黑猫。性格坚强、热情，勇往直前，简直和美少女战士一样。
秦梦瑶：
心有猛虎，细嗅蔷薇
初识秦梦瑶，要追溯到1999年河南电视台的首届《梨园春》擂台赛。她扮演的《朝阳沟》“拴保娘”的形象栩栩如生，活灵活现，至今仍深深地留在戏迷的记忆力。
