“妈妈,豆芽~~”

一个稚嫩软糯的声音,让一同参观的小伙伴们莞尔一笑。

循声望过去,2岁的小家伙,罩在宽宽松松的汉服里面,指着画面上一盆黄澄澄、金灿灿的豆芽,十分惊喜地喊出来。

4月15日下午,在芽状元天然豆芽的芽菜历史文化展厅,九张课桌组织的23名小朋友和二十余名家长,体验了一回豆芽穿越之旅,从2000多年前的古法豆芽生产到如今的现代化培育,领略了小豆芽背后的大文化。

豆芽看似很普通,但在中国已有2500多年的历史,为了弘扬豆芽文化,芽状元在2013年就建立了芽菜历史文化展厅,展厅内展示了各种关于豆芽的古诗、古籍、民俗等记载。

最别致的要数这幅对联了,“长长长长长长长,长长长长长长长,长长长长”。小朋友们叽叽喳喳试着读了几次,读着读着便被“绕晕”了,的确是有点不知所云。

原来,正确读法应该是:上联:Chang Zhang Chang Zhang Chang Chang Zhang ,下联:Zhang Chang Zhang Chang Zhang Zhang Chang ,横批:Chang Zhang Zhang Chang。

据说是宋代的时候,一个豆芽铺子新开张,老板请村里的教书先生写的。既结合了豆芽的生长特点,又融合了汉字的通假、异读特点,表达了对豆芽生意长长久久的美好愿望。

走进芽菜历史文化展厅,浓浓古韵扑面而来,发豆芽的陶罐,别有趣味的“如意传说”,详细记载的文化古籍、事关豆芽民俗的钧瓷盆、形象传神的豆芽玉石雕刻“顶天立地”……每一处展品,都代表着与豆芽相关的各种故事,让小朋友们听得津津有味。

在展厅最有特色的一处工艺品展示前,小朋友们详细了解了古法豆芽生产流程:打井水,拣豆子,淘洗,室内培育,采摘豆芽,晾晒容器,集市买卖。

芽状元的工作人员介绍说,2000多年来,豆芽生产流程并没有太大的改变,芽状元天然豆芽就是用深井水和好豆子培育而成,不同的是,机械化、规模化生产取代了古时候的手工劳作,效率大大提升。

在芽状元的孵化车间,高高大大的孵化桶里冒出了顶着鹅黄豆瓣的豆芽,让小朋友们欢呼起来,“哇,原来豆芽是在这里面长出来的。”

在工作人员的讲解下,小朋友们才知道,这是专门用来培育豆芽的食品级304不锈钢孵化桶,一个将近1万块钱,底部有精心设计的孔,便于透气沥水;孵化桶上方的淋水设施是智能化控制,对淋水时间、长短、力度等都经过了电脑程序设定,为豆芽提供最有利的生长环境。豆子在桶底铺30cm厚,经过168小时的恒温自然孵化,便能长出鲜嫩欲滴的豆芽来。

这些所见所闻,不仅让小朋友们感到新奇,就连家长朋友们也纷纷感叹“不看不知道,原来豆芽是这样长出来的。”更让小朋友们惊喜的是,芽状元专门准备了“亲子发芽体验套装”,用这个简易的装置,便可以自己在家动手培育豆芽。

参观结束后,家长们赞叹纷纷,“今天的活动收获真大,既学习了豆芽文化,回去还能自己动手发豆芽,体验天然豆芽究竟是如何长出来的,培养孩子的观察力和耐心,真是太有意义啦!”

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【责任编辑:李静 】 【内容审核:黄瑞月 】 【总编辑:黄念念 】

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