7月10日,“首届中原城市火锅英雄论坛”在郑州举行。论坛由大河报社、河南省餐饮与饭店行业协会主办,集战略发布、资源整合、荣耀颁奖、联合承诺于一体,60家火锅品牌、10余家食材品牌现场出席。作为优质食材品牌代表之一,芽状元天然豆芽被授予“2018年中原城市火锅英雄·放心食材奖”。

根据支付宝口碑、美团点评后台数据分析,郑州餐饮交易额34%均由火锅贡献,1万多家餐厅中,3000多家均为火锅店。由此可见,火锅在郑州市场尤其具备广泛的受众基础。

首届中原城市火锅英雄论坛现场,既有巴奴、百年老妈、鼎鼎红、鸿茂斋、小肥羊等知名品牌,也有豆捞坊、锅巴饮、大龙燚、渝味晓宇、辣荘等连锁加盟品牌的身影,俨然一场中原火锅界大Party。现场建立了中原火锅战略联盟,联合发布服务承诺,共同守护中原火锅市场良性发展。

其实,无论哪一种火锅,都离不开两大法宝:汤底和食材。好吃的同时,是否健康、营养,成为消费者衡量火锅品牌的三大利器。

食材好,食才好。食材品质的好坏,在某种程度上决定了火锅的品质。论坛现场,汕锦记牛肉丸火锅、小肥羊火锅、饭撑撑活羊铜锅涮等获奖火锅品牌,发表获奖感言时一致谈到,食材品质是重中之重,无论多么严苛都不为过。

显然,好的食材离不开优秀食材供应商的努力。河南省餐饮与饭店行业协会首席专家郭京普致辞时表示,近年来,郑州市场涌现出来诸多优秀食材品牌,比如芽状元天然豆芽、豆状元天然豆腐、鑫苑无添加大豆油等,以优质食材助力中原火锅市场繁荣发展,功不可没。

为表彰这些食材品牌,首届中原城市火锅英雄论坛还颁布了“2018年中原城市火锅英雄·放心食材奖”,芽状元天然豆芽、豆状元天然豆腐、鑫苑无添加大豆油、李家天然小磨香油、蜀正园等食材品牌榜上有名。

作为国内天然豆芽的品类开创者,芽状元始终恪守“不添加”的生产理念,在生产过程中不使用任何添加剂,只用最优质芽豆和深井水培育。

在深耕芽苗菜领域12年的基础上,芽状元根据火锅涮锅特点,经过一年多的潜心研发,专门推出火锅豆芽系列,井水黄豆芽、活体豌豆苗、活体松柳苗等产品,因其自然生长的过硬品质、独特精心的外观设计,成为了巴奴毛肚火锅、百年老妈、东来顺、汕锦记、豆捞坊等知名火锅餐饮的合作伙伴,颇受消费者欢迎。

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