提升餐饮质量，共筑健康中国，7月17日，全国食品安全宣传周重点活动之一——2018年餐饮业质量安全提升工程示范企业经验交流会在北京隆重举行。同时，2018餐饮业质量安全提升工程示范单位评选结果正式对外公布，阿五黄河大鲤鱼成为郑州唯一上榜餐饮企业。
国家市场监督管理总局食监二司司长马纯良
中国烹饪协会会长姜俊贤
中国烹饪协会会长姜俊贤在致辞中表示，通过“示范企业”遴选活动，能够以点带面，引导全行业努力实现诚信经营、守法经营、科学经营，通过创新不断提高质量安全水平，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，增强人民群众的满意度和获得感，实现我国餐饮产业的持续健康发展。
据悉，此次评选从2018年4月开始申报，全国各地餐饮企业积极参与，国家食药局、中国烹饪协会牵头组成专家审核组，历时三个月，对申报单位层层遴选，堪称餐饮业“最严格”评选。最终，全国共18家餐饮企业脱颖而出获得该项荣誉。
十八家获奖企业代表上台领奖 阿五黄河大鲤鱼副总经理申强代表企业领奖
据介绍，今年评出的18家示范样本涉及十多个省市，不但有国际知名品牌企业，也有伴随着改革开放成长起来的民营企业;不但有一二线城市的品牌企业，也有三四线城市乃至县级优秀企业;不但拥有老字号企业，也有新兴的企业。
阿五黄河大鲤鱼作为郑州唯一一家入选的餐饮企业，自2004年创办以来，始终把食品安全放在第一位，2016年更是全面升级食材，选用生态黄河鲤鱼、非转基因大豆油、天然面粉、有机大米、四级过滤净化水等，把食品安全放在头等位置。
对于一家饭店的“良心”所在——后厨的管理上，阿五黄河大鲤鱼坚持在看不见的地方下功夫，打造“六常厨房”，采用手工擦地、原生木浆擦盘纸、五色菜墩……不仅如此，还主动通过食药局《舌尖安全网》APP，24小时线上直播，接受食客监督。
在食品安全提升方面，阿五黄河大鲤鱼始终走在行业前列。2017年，阿五黄河大鲤鱼发起了“河南省20家重点餐饮企业食材安全提升工程誓师大会”，庄严承诺，保证消费者“舌尖上的安全”;在“河南省政府食品安全宣传周”活动上，阿五黄河大鲤鱼作为河南省餐饮行业唯一代表上台发言。
阿五黄河大鲤鱼发起“河南省20家重点餐饮企业食材安全提升工程誓师大会”
阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武在“河南省政府食品安全宣传周”发言
随着市场经济发展，人们的消费需求已经从吃饱、吃好到吃健康，更加注意食品安全!餐饮业只有以市场为导向，切实保障消费者舌尖上的安全，才能走的更远。
