9月6日上午，第二十一届中国农产品加工业投资贸易洽谈会在驻马店开幕，来自全国各地以及境外的172个代表团、近5000家企业、近3万名客商以此为平台，共商合作，共谋发展。
本次农洽会中，芽状元天然豆芽、一加一天然面粉、好想你、三全、思念等诸多河南本土品牌组团亮相，以欣欣向荣的姿态展现出新时代农业应有的蓬勃生机。
河南是我国农业大省，肩负着农业转型升级的重任。但是，农产品加工究竟该如何摆脱低附加值、低效益的尴尬局面?以小豆芽为例的行业升级探索，已悄然展开。
芽状元作为国内天然豆芽的开创者，专注芽苗菜生产12年，在消费升级当下，也避免不了创新的课题。如何创新?以生产导向转向需求导向，以市场需求倒逼企业生产和研发，芽状元为本土芽苗菜行业的发展趟出了一条新路子：不仅仅抓住用户“想吃豆芽不敢吃”的痛点，恪守古法生产工艺，叫响“好豆芽，不添加”的天然豆芽品牌，更在此基础上，完成一系列革新举措：用全世界最好的绿豆，精益求精;预包装，让豆芽不再“裸奔”上市;可追溯，为豆芽增加品牌识别度，让消费者辨别好坏不再为难。
如今，随着95后、00后的崛起，“美”这个词愈发举足轻重。颜值即正义，好看就是第一生产力。这一点，在餐饮界尤为明显，“先拍后吃”的场景化消费特征愈发显现。
今年年初，在郑州的火锅餐饮界，一款亭亭玉立的井水黄豆芽刷爆朋友圈，因其清脆甘甜的口感，更因其鹤立鸡群的颜值。
这款井水黄豆芽即为芽状元天然豆芽与“火锅黑马”巴奴毛肚火锅联合研发而成，结合火锅餐饮需求和特点，历时将近一年，碰撞出这款既有营养又有颜值的全新产品，让豆芽更精致更时尚。
芽状元以此为始，相继推出活体豌豆苗、活体松柳苗、火锅豆芽等系列产品，成为诸多火锅餐企的心头好，让广大食客眼前一亮。
对此，有专家表示，通常人们的关注点都在如何把农业种植的东西“端”到餐桌，往往忽略了餐桌消费对农业生产的逆向调节。“把‘种啥吃啥’变成‘吃啥种啥’，正是农产品加工企业可以大有作为的地方，也是农业供给侧改革的应有之义。”
“站”起来，只是豆芽呈现形式的改观，背后则为芽状元对餐饮市场的细分，直接满足的就是庞大的火锅餐饮需求。经过包装、冷链运输到店后，以筐盛放的活体芽苗菜直挺挺地被端上桌，菜尖跳跃着灵动的水滴，让食客怦然心动。现剪现吃的“玩儿法”，更让食客倍觉有趣，回味无穷。“土里刨食”，是外界对农业的老印象，但迄今已举办了20年的中国农洽会，向世人展示的，分明是从“土”里掘来的“金”。
据了解，中国农洽会在驻马店连续举办20年来，截至2017年，共有来自德国、美国、澳大利亚、日本等11个国家的20多家企业在我省投资农牧产业，建成农牧企业35家，总投资达73.4亿元。与往届不同的是，本届农洽会实行了会前、会中、会后网上宣传、网上发布，筹建了中国农加工洽谈会O2O交易服务平台，实现线上线下交易，使中国农加工洽谈会成为“永不落幕的会议”。
