记者走访郑州多家大卖场，方便面、挂面等部分物品短缺

疫情当前，除了口罩、酒精等物资紧缺之外，由于疫情防控需要，社区内人员出门时间受到限制，不少市民开始囤货，对生鲜食品、生活用品的需求短期之内激增。记者走访多家大卖场、便利店，看到大卖场内生活用品供应充足，米面油也能保证正常供应，但有不少便利店出现矿泉水、方便面、挂面、消毒液等部分物品的暂时性短缺，新鲜疏菜尚不能满足需求。

丹尼斯大卖场人民店

袋装方便面、挂面、消毒液成紧俏商品

2月7日，记者在丹尼斯大卖场人民店看到，卖场对购物人员管控措施升级。购物人员保持两米左右间隔排队进场，在大门口测量体温后，体温正常者可进行身份证识别系统验证，通过后进场购物，没有携带身份证的顾客需按要求填写个人信息后方可进场。大卖场内生鲜果疏货源充足，鸡蛋、鲜肉、米、面等都能正常供应。

在位于东明路与红专路交叉口的丹尼斯大卖场内，记者看到蔬菜、水果供应充足，米面油以及生活类用品也供应正常。

丹尼斯大卖场人民店

在位于郑汴路的丹尼斯全日鲜，门口有工作人员为顾客测量体温，体温正常才被允许进入店内。店内两个收银台前等待结账的顾客排起长龙，不少市民的购物篮内都装得满满的。市民李先生表示，他家每两天出来采购一次，每次都会多买一些蔬菜、水果，也囤了不少挂面、牛奶等。记者看到，超市内大部分物品供应充足，部分物品出现短缺。生活类用品货架上消毒液已被抢购一空，食品类货架上，袋装方便面也已卖空，面包类、咸菜类、挂面类以及大米、面粉类的货架上货物量明显减少。

丹尼斯便利店营业部经理徐振涛表示，丹尼斯便利店有近一半的门店出现了部分物品暂时性短缺的问题。

然而并不是一家公司面临这种情况，记者走访多家便利店，发现不少便利店内部分物品出现短缺。

在位于凤凰路的正道思达超市内，记者看到超市内生活用品、奶制品、饮品等大部分物品供应充足，但是摆放蔬菜、水果的货架，有些已被顾客买空，摆放挂面的货架空了一半，原本满满当当的摆放方便面的货架上，稀疏的摆放着一些桶装泡面，看不到袋装方便面的踪影。在位于城东路的正道express也出现了同样的情况，工作人员表示，除了泡面和挂面，咸菜类的食品供应也比较紧张。

正道express方便面短缺

正道思达采购物流经理蒋文韬告诉记者：“我们和整个市场一样，主要是方便面、消毒液、口罩等方面的物资短缺，鸡蛋、面粉基本上可以保证供应。我们从大年初二开始采购就在加班，与供应商保持沟通，2月1日之前面粉、挂面货源组织确实很困难。本周开始，因为有些企业已经部分恢复生产，我们也在逐步恢复供货，2月6日落实了康师傅、统一、天方等供货情况，这两天在陆续送货。”

由于出门时间受到限制，便利店内不仅蔬菜、水果被顾客买空，连平日里购买频次不高的米面粮油都成为畅销品。在郑汴路的四邻生活超市内，记者看到收银台前购物的市民排着长队，蔬菜、水果、方便面等速食类食品以及生活用品供应充足，但摆放面粉、大米的货架上的商品所剩不多。工作人员表示，由于很难进到货，近日购物袋也供应紧张。

市民囤货、人力短缺、物流受限，造成物品短缺

为什么会出现物品短缺的情况?

据了解，随着疫情发展，防控措施越来越严格，市民出入小区的时间受到限制，购物时间更加集中，这种措施也导致市民在购物时不像原来那么理智，出现囤货现象，造成部分商品的需求量激增。“在丹尼斯的物流中心，90%的商品备货量是充足的，由于市民需求量的增加，打乱了便利店原本的供应计划，这也是导致部分商品供应紧张的原因之一。”丹尼斯便利店营业部经理徐振涛表示。

除了需求激增，人力的短缺也是导致部分货品供应紧张的原因。由于疫情防控需要，很多企业的工人春节放假回家后，无法按时返回复工，导致生产企业缺人，开工不足。

“我们现在也面临缺人的问题，正道思达的物流中心在龙湖镇，很多员工是当地人，由于龙湖镇当地加强管控，村里的员工出不来，员工返岗的比例不足50%，物流压力较大。”正道思达采购物流经理蒋文韬说。

丹尼斯全日鲜蔬菜短缺，袋装方便面售空

中国连锁经营协会数据显示，由于疫情防控需要，企业返乡员工回程受限，造成超市等零售企业门店营运、物流配送等各方面员工缺编50%以上。

另外，由于疫情防控需要，物流运输的手续要求更加严格，加上人员、车辆的不足，导致供货商送货的效率降低。“春节期间与供应商沟通时，就有供应商反应，可以提供货物但是物流组织不起来。”蒋文韬说。

增加人力，改善配货，全力保障市民生活需求

由于便利店没有自己的仓库，对物流中心的依赖性大，加上市民需求的数倍增长，对于企业来说，在人力配备、物资调配、运输车辆支援等方面都考验着整个团队的能力。

针对出现的问题，2月6日，丹尼斯成立了专门的应对小组，一方面，在货量需求比较大的情况下，为物流中心增派人手，将总部人员派往基层保障物流配送;另一方面，为了提高工作效率将原本需要拆零的货品改成整件配货，并且定下每天出货量的目标，集中保障油米面、蔬果、杂粮等民生必备的物资供应。另外，物流配送相关手续也正在按照要求办理当中。徐振涛表示：“随着人力的充沛、改善整件运货、加强运力，三天左右这种情况应该会有所缓解，目前商品的备货量也至少可以保障半个月的供应。”

为了保证物流供应，正道思达一方面组织人员把组织到的货源尽快拉到仓库，另一方面临时召回部分主管和员工，帮助物流仓库做货物分拣、验收和配送。正道思达各门店除了上午保证门店销售之外，在下午顾客减少的时候，组织门店给社区送货，利用微信群和社区对接，根据市民需求，在店内组织好生鲜、粮油、牛奶等货品，直接送到社区门口，想尽一切办法保障市民生活。

来源：大河客户端