大河报·豫视频记者邓飞文图
11月25日，郑州二七万达广场B1三大网红业态同日开业。据统计数据，截至当晚10点，当日客流超过14.3万人次，创郑州二七万达广场2023年度客流新高。平时周末客流约8.5万人次，也就是说周六单日新增客流约6万人次。
25日当天，宋潮食间线下销售额超过40万元，线上销售9万多元;盒马鲜生二七万达店开业当日销售额位居今年郑州新开店之首;山海盟海鲜自助餐厅线上一周预售超过600万元。
宋潮食间
沉浸式宋风市井生活餐饮主题街区亮相
好汉街，梁山路，岳飞巡游，水浒快闪，让你沉浸式体验一下宋朝市井烟火气。
它以宋朝的文化、艺术、生活场景还原为风格，加入水泊梁山和水浒英雄好汉场景元素，打造沉浸式宋风市井生活餐饮主题街区。
首先映入眼帘的是宋代建筑，既注重规划和布局，强调均衡、和谐以及美的表达，也注重山水景致，山水画的美感融入建筑设计，营造出独特的风景。
漫步街区，人山人海，小木屋拌饭、成都名小吃蓉掌门、成都干拌串串等美食飘香。各种饮品小吃、全国连锁餐饮店有60多家，开业当天大部分店消费打五折。
这两天除了餐饮优惠力度大，汉服体验馆也是备受欢迎。当天记者看到这里有顾客试妆、拍照和试换古装。
现场拍照打卡点很多，如武松打虎、鲁提辖倒拔垂柳等典故中出现的场景。
街区规划建设宋韵食录、宋风雅集、梁山食集三大区域，涵盖地方特色餐饮、主题餐厅、非遗文创、休闲娱乐等业态，可吃喝玩乐、拍照打卡，为消费者提供丰富的体验。
盒马鲜生
一柜榴莲千层蛋糕半小时卖完
盒马鲜生二七万达店是盒马鲜生布局郑州的第六家店，也是目前河南最大的旗舰店。现场增加了轻食、卤味回转小火锅，加大了半成品菜、生鲜冷冻等居家需求商品的占比，也增多了火锅专区的陈列。
记者在现场看到，榴莲千层蛋糕、智利车厘子、红颜草莓等时令商品十分受欢迎，半小时几乎卖空一柜榴莲千层蛋糕。“这个蛋糕特别好吃，是猫山王榴莲果肉做的，市场上比较少见，39.9元的价格确实不得不买!”一位顾客试吃后，就开始往购物车里装蛋糕。
此外，今年推出美蛙火锅、潮汕牛肉、椰子鸡、羊蝎子锅底也是热门商品。今年盒马还对一些火锅涮菜进行升级，上线了干式熟成牛肉片、盒马宝鲜鱼片、海鲜做成的火锅面等涮品。
“干式熟成牛肉曾是高端西餐厅才有的稀罕货，一块牛排的售价动辄好几百，但今年我们首次实现批量生产干式熟成牛肉，不仅上了牛排，还做了火锅片，价格打到了百元左右，经过干式熟成加工的牛肉片有漂亮的‘雪花’，并且有很浓郁的奶香，稍微漂烫3～5秒即可，口感非常细嫩。”据盒马郑州火锅业务负责人介绍，今年还推出了盒马宝鲜系列水产新品，已经上线的脆鲩鱼、脆罗非鱼片等都是专为火锅季准备的新品。
另外餐岛面积也扩大了，这也是盒马推进折扣化变革，打磨垂直供应链的体现。前不久盒马新零供大会上，盒马CEO侯毅表示，折扣化经营不是卖便宜货，而是把好货卖便宜。因此盒马从打磨垂直供应链，从源头改善养殖、加工技术，将更好的商品以实惠的价格，呈现给消费者。
山海盟全球美食博览门口处排起长队
同日开业的山海盟全球美食博览，目前已经在全国拥有九家连锁店，二七万达店是郑州面积最大、品类最全的连锁店，也是郑州购物中心定位最高的海鲜自助餐厅。当天由于人数较多，排号人群排成了长队，休息区也坐满了人。很多顾客不得不排到晚上用餐或者改天再来。
进场后，来自十多个国家的海鲜琳琅满目。江苏大闸蟹、智利三文鱼刺身、印度黑虎虾、法式鹅肝等都是热门必选，现场主打新鲜，现切、现烤、现蒸……烤榴莲需要排长队。
三大网红业态的同日开业让郑州二七万达广场负一层变得热闹起来，进一步激发了消费市场的活力。郑州二七万达广场相关负责人告诉记者，二七万达将对负一楼持续优化调整，以传承而焕新的姿态，呈现大宋文化与新潮商业的完美融合，凭借万达商管集团及郑州城市公司强有力的品牌矩阵及运营抓手，为万千消费者提供有文化、有内涵、有深度、有层次的消费场景及品牌。“我们始终致力于为城市打造商业标杆、助力城市发展、创新美好生活方式。”
