探店 |嘿甜-从新媒体编辑到甜品师，郑州姑娘把爱好变成职业

对于享用下午茶来说
满满的仪式感便已占了一半的享受
下午茶的钟声敲响
一切事情都该为甜品而停

有两个90后的女孩
她们在任寨北街开了一家不大不小的甜品店
两层的店面，第一层经营区
第二层是甜品制作区和烘焙课程培训区
推开店门，清新又文艺
主理人星星笑着迎上来
不知是不是甜品本身的魔力
走进这家店就让人觉得心情愉悦

五年前，星星还是某家甜品公司的新媒体编辑，工作之余喜欢围在甜品师身边看他们做甜品，久而久之就萌生了自己做甜点的想法。面对爱好与职业之间的鸿沟，任何人都会迟疑，星星也不例外，但是人生难得几回冲动，星星就这样凭着满腔热血从甜品从业人员变成了专业人士。

谁也没想到这样一个小决定，就影响了她职业的大方向。

辞去工作，说做就做。星星将全部精力放在了烘焙上，每天高强度的工作让她身心疲惫，一个人要当十个人用，从早到晚的课程教授、蛋糕制作……但从中获取的充实感和满足感却是以往工作给不了的。星星说：“以前从没想过会把甜品会成为我的职业。很幸运，我遇到了最好的合伙人，也因为这份事业遇到了最心爱的人，开了一家女孩子都梦想的甜品店。”

与甜品打交道的这些年，星星认识了许多志同道合的朋友，还有来自陌生人的鼓励，感谢每一份善意，也感谢每一份包容。

生活给了星星无穷无尽的灵感。她不喜欢用风格去限制产品，也不喜欢去钻研条条
框框，甜品重要是—带给所有品尝它的人一天好心情。

嘿甜不像流水线上整齐划一的甜品，每一个成品都饱含着星星的心意。 “我们不做网红款生日蛋糕，撒糖珠子、抽钱、抖音网红款通通不做。简简单单的水果加奶油就很好看，我更希望回归到蛋糕本身，可以根据顾客的不同喜好，花费心思去设计，满足所有甜蜜幻想。”

日式面包小巧精细，且造型多变，口味千变万化，甜的、咸的、辣的、各种馅料，应有尽有。“开售十分钟就会被抢光”的麻薯肉松包，口感柔软，肉松浓郁。

毛巾卷共有十三种口味，全部都是当天制作，不会提前备货也不会隔夜销售，每天供应两种口味，如果不提前预定，喜欢的口味就会被一众门店粉丝早早洗劫一空。

如果说马卡龙是甜品界的软萌少女，那么红丝绒草莓卷就是当之无愧的气质女王。蛋糕气孔细密，口感绵密，连奶油都带有草莓香，每一口下去都是甜蜜。

探店快要结束的时候小美问了90后的星星一个问题：
现在可以养活自己吗？

她说：“不知道为什么在大多数人眼里烘焙是很赚钱的。
现在我自己开店，所需食材用的都是最好的。
很多人会说我们用的是动物奶油、动物黄油，
其实动物奶油也跟进口服装品牌一样，
有ZARA也有香奈儿，
再加上耗费的人力和时间，
其实仅仅只是足够支撑这个梦想而已。”

甜品不在常规的一日三餐中，也并不是我们生活的必需，但依旧
是每一个女孩的心头好，星星说虽然很辛苦，但是每当看到甜品
出炉，看到顾客脸上幸福的表情，就会觉得：值！

视觉、味觉的双重享受是治愈女孩们不快的最佳良药，大抵也是
让星星为甜品倾倒的不二魅力吧。